腌咸菜这件事情的起源已经不可考证，这算是老祖宗的一种特色文化，中国各地的百姓均有腌咸菜的习惯，例如北京的水疙瘩、天津的津冬菜和保定的春不老等，都是比较有特色的咸菜，在中国历史上曾经就有这么一件国宝，几经转手流落到寺庙后，被一群和尚当作寺庙腌菜用的腌菜缸，谁曾想，这一腌就是300多年的时间，真是暴殄天物。
这件国宝叫做渎山大玉海，玉本是汉人所推崇的“神器”之一，宋朝灭亡蒙古人入主中原后，慢慢的也对玉产生了浓厚的兴趣，为了彰显身份，于是忽必烈就派人四处寻找名玉，后来终于如愿以偿获得了一块宝玉——南阳独山玉，南阳独山玉是我国四大名玉之一，有着南阳翡翠的美称，在得到一大块宝玉后，忽必烈命令工匠制作一个玉瓮，主要用来贮存美酒，这个玉瓮就是后来闻名于世的渎山大玉海，渎山大玉海是中国现存最早的特大型玉雕，雕刻手法更是融合了宋金时期的起凸首发，随着玉的外形而进行完美雕刻完成。据说当年渎山大玉海完成后，西方传教士有幸目睹了此件宝贝，并且用拉丁文描绘出了这件宝贝，在文献中，他指出渎山大玉海是一件价值连城、富可敌国的宝贝，只有像忽必烈一样的君王才配拥有。这件国宝的完成，更是代表着元代玉器工艺的巅峰水平，也为明清以后的玉制品打下了夯实的基础，在《国家人文历史》中，渎山大玉海是镇国玉器排行第一的存在。
元朝末年，农民起义风起云涌，天下英雄纷纷割据称王，当时的天下，可谓是你争我夺好不热闹，元军除了和义军干仗外还搀和党派之争，义军们除了反抗朝廷外还互相攻伐抢占山头，正是因为天下混乱，大量财富你争我夺，最后很多的遗失到了民间，朱元璋建立明朝后，看到渎山大玉海，他认为此物毫无价值，便直接让人把渎山大玉海转移到了真武庙，庙里的和尚看着高70厘米，口径为135-182厘米的瓮，重约3500公斤的东西也很头疼，不知道怎么处理这玩意。
最后寺庙的和尚们决定把此物当作腌咸菜的咸菜缸，一转眼300多年过去了，到了清朝乾隆皇帝时期，他听说有件宝贝在石钵寺，于是花了千金将此宝贝赎回，为了将此物安放，他专门在北京承光殿前盖了歌小亭子来放置此物，并配上汉白玉雕花石作为衬托，命四十多名翰林学士赋诗一首，刻在亭柱上，到了乾隆十一年、十一年、十三年和十八年的时候，乾隆皇帝分别命人对渎山大玉海进行加工和雕刻，第一次雕刻是将污垢清洗，水纹、兽纹磨细和修琢，后三次雕刻都是在渎山大玉海内部刻上了乾隆的诗词及自序，概述了渎山大玉海的传承。
不过最后小编好奇的是，腌制了三百多年的咸菜，也不知道这个玉瓮会不会自带一股咸菜味的。。。