在今年牛业跌入十年来最低谷的时刻，看看2023 年牛肉产业的状况，有着非常大的参考意义。
《安格斯》杂志经过大量调研整理而出“全国肉牛养殖集团 TOP50”榜单，从这份榜单看出，肉牛养殖集团 TOP50排名发生了显著变化。近几年来，中国肉牛行业在低谷中前行，大浪淘沙之下，榜单犹如一面镜子，映照出中国肉牛养殖业的现状与未来发展趋势。
在规模化起步阶段的肉牛养殖领域，尚未出现能影响行业的巨头，但各集团的发展动态却揭示了诸多关键信息。
TOP50肉牛集团存栏132.2万头，涵盖全国 16 个省区。集团平均规模为2.64万头，单体牧场平均规模近5200头；西门塔尔仍是最主要品种；内蒙古上榜14个、山东7个、吉林6个、新疆4个，河北4个。
TOP50 肉牛养殖集团总体概况
存栏规模与占比
TOP50 肉牛集团存栏超过 130 万头，达到 132.2 万头，涵盖全国 16 个省区。集团平均规模为 2.64 万头，单体牧场平均规模近 5200 头。
而国家统计局公布的 2023 年底牛的期末存栏是 10588.5 万头，TOP50 集团存栏占比仅为 1.3%。
这一数据表明，相对于奶牛养殖业，肉牛养殖确实还处于规模化的起步阶段，行业整合与发展空间巨大。
品种分布特点
西门塔尔仍是最主要品种！有 29 个养殖集团将其作为主要饲养品种。安格斯、和牛、海福特等品种也呈现出蓬勃发展势头。
其中，有安格斯的养殖集团有 27 个，有和牛（包括纯血、F1）的养殖集团有 12 个，有海福特的养殖集团中有 5 个。
地方品种则基本以农户小规模散养为主，新疆褐牛作为主要品种之一的养殖集团有 4 个，其他多数地方品种分别仅有 1 个牧业集团。
TOP50 肉牛养殖集团区域分布
三北地区优势明显！
TOP50 肉牛集团集中在三北地区（华北、西北和东北），其中华北地区有 19 个集团，西北地区 9 个，东北地区 8 个。
三北地区拥有丰富的土地资源和饲料饲草资源，适合大规模机械化作业，这使得头部养殖集团在此集中成为必然。
同时，许多南方的养殖集团也选择在北方养牛，进一步凸显了三北地区在肉牛养殖领域的优势。
传统养殖大省表现突出
TOP50 肉牛集团集中在传统养殖大省，尤其北方大省。内蒙古上榜 14 个、山东 7 个、吉林 6 个、新疆 4 个，河北 4 个。
在 2023 年国家统计局数据中，内蒙古总存栏 947.7 万头，位居第 1；新疆总存栏 815.6 万头，位居第 4；吉林总存栏 427.4 万头，位居第 10。
相比之下，总存栏量第二位的云南省却无企业上榜，这反映出传统养殖大省在肉牛养殖产业的深厚基础和强大实力。
西南地区发展受限
西南地区虽然是全国牛养殖存栏量最大的区域，但进入 Top50 牧业集团的数量不多，仅 4 个，且平均规模小，只有 1700 头，远低于 Top50 平均的 5200 头。
这主要是由于西南地区土地资源短缺、地块小，无法大规模机械化作业，同时饲料饲草资源也短缺，大规模饲养受到限制。
奶公犊集团上榜与奶牛肉牛融合趋势
奶公犊集团上榜情况
今年上榜的 8 个饲养奶公牛的养殖集团分别是澳亚集团肉牛场、认养一头牛、宁夏农垦牛羊肉食品、内蒙古为旭牧业、呼伦贝尔肉业、内蒙古康尔牧业、山东康远牧业、内蒙古晟有牛业。
从地域分布来看，内蒙 4 个，山东 2 个，河北 1 个，宁夏 1 个，受奶牛养殖的影响很明显，分别隶属于澳亚集团、认养一头牛、宁夏农垦集团以及传统的奶牛集中养殖区内蒙古等省区。
乳肉杂交市场认可度高
奶公犊发展出现新趋势，目前奶牛场饲养的奶公犊已经不是传统意义上的荷斯坦公犊牛，而是使用西门塔尔、安格斯、比利时蓝等肉牛冻精配荷斯坦母牛，生出的杂交公犊牛或母牛，市场价格远远高于荷斯坦公犊牛。
这一趋势表明，奶牛肉牛融合发展已成为新的行业趋势，为肉牛养殖业带来了新的机遇和挑战。
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