“这个啤酒叫金酌，一瓶卖398元！” 在山东泰山啤酒股份有限公司（以下简称泰山啤酒）展厅内，工作人员指着一瓶啤酒说，听着这个能卖出“高端”白酒价的价格，记者心里不仅一惊，不少网友也是评价：“3000元的国产白酒多的很，300多元的国产啤酒可真不多！”
其实早在2010年，泰山啤酒就极具预见性地判断普通工业啤酒的市场终将逐渐饱和，对中高端市场的争夺必将成为各大啤酒厂商的重要发展策略，而对啤酒行业的“高端”定位，让泰山啤酒在差异化的发展中独树一帜！
“金酌的销量很不错，特别是在网上！”工作人员介绍，这款酒酒体明亮饱满，呈棕红色，麦芽香气浓郁，酒精度大于10度，质保期可长达2年。
除金酌外，泰山啤酒还坚定不移地进行产品结构升级，打造出如今风靡全国的大单品“7天原浆”。
“‘7天原浆’是在凌晨的12点生产，凌晨3点左右陆续发往各地，目的就是为了抢出一天来，让大家能能尝到新鲜可口的啤酒。”工作人员介绍，啤酒用的是清甜爽口的泰山水酿造，并采用全麦芽酿造，一半的小麦，一半的大麦，不添加任何辅料，保证了口感细腻，色泽金黄。
“不同于普通的啤酒，原浆采用的是德国的上面酵母发酵，发酵结束后酵母会悬浮在酒液中，赋予了原浆自然浑浊的酒体，并且还增加了啤酒花，增鲜增香。”工作人员说，正是苛刻的酿酒工艺，造就了沁人心脾的“7天原浆”。
从第一瓶“7天原浆”诞生起，泰山啤酒开创了原浆品类的创新探索。近年来，在巩固北方市场优势的同时，泰山原浆啤酒积极寻找新的增长极，位于广东省佛山市的卫星工厂已建成投产，项目占地面积约60亩，将有效保障新鲜的泰山原浆啤酒第一时间送到广东各地乃至整个华南市场消费者面前，当日生产当日达。
作为老牌的啤酒行业生产基地，近年来，泰安市泰山区通过在数智融合、模式创新、服务赋能等方面持续发力，不断探索发展新型工业化道路，为传统啤酒行业升级出“实”招，探“新”路，让传统的啤酒行业再次老树开花。
为推动啤酒生产的品质和数量，泰山啤酒长期以来不断通过数字化赋能传统啤酒行业，打造数字化工厂。自 2018年以来，公司平均每年投入5000万元以上用于设备技改和新增，包括机器替代人工、在线检测设备、自动控制系统等，从硬件上保障了生产过程的安全性。
此外，自2019年以来，在原有40多台套检测设备基础上，泰山原浆啤酒又持续引进先进质量检测设备11余台，包括奥地利啤酒分析仪、美国PE气相色谱仪、德国浊度计等仪器设备都达到国际先进水平。2021年对万级无菌室进行改造，成功打造中国第一家原浆啤酒检测中心。
创新永无止境。杯垫、徽章、酒杯、钥匙扣、“下酒CP”……泰山啤酒也在不断开发啤酒行业周边的衍生品，打造属于自己的文化“IP”，让更多的人了解熟知泰山啤酒！
如今， 作为中国原浆啤酒行业的领军品牌，泰山啤酒通过过产品创新和模式创新取得了业界瞩目的成绩，赢得了越来越多消费者的认可，未来，泰山原浆啤酒将以数字化工厂建设为核心，通过产品创新、智能化生产带动产业升级，引领行业高质量发展。
（大众新闻记者 杨学莹 孙业文）