每天早晨睡醒后，身体各个器官逐渐恢复到正常的“工作状态”
里，干咳的喉咙提醒我们该喝水了；肿胀的膀胱提醒我们该去方便一下；肠胃也会发出饥饿的信号，提醒我们去吃早饭。
经过一夜身体代谢的消耗，继续通过一顿营养丰富的早餐，来给身体补充足够的碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、矿物质和水分。
一说到早餐吃什么，很多人多半第一个反应是吃个鸡蛋，确实从我们还是婴儿的时候。一般6个月之后就开始吃蛋黄，之后在一岁左右吃全蛋。之后一直到老年，也还是会保持每天吃鸡蛋的习惯。
每百克鸡蛋含有13.3克蛋白质和8.8克脂肪，以及维生素A、维生素E、钙、钾、磷等多种矿物质和微量元素。但如果早餐光吃鸡蛋，显然还不够。
首先早餐里还需要一杯牛奶或者酸奶，每100毫升牛奶含106毫克钙元素，每100毫升酸奶含118毫克钙元素，而且人体对牛奶这些乳制品中钙的吸收率很高，是最好的补钙来源。
其次早餐里还需要燕麦或者全麦这些谷物，它们高碳水化合物食物，可以给身体提供足够的能量，满足身体代谢需求。
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一般我们早餐吃馒头、面条这些细粮，不如换成燕麦片或者全麦面包等粗粮，粗粮含有的B族维生素更丰富。在夏季如果觉得食欲不振、容易疲倦、头晕脑胀的，很可能是缺乏B族维生素的表现。
第三种早餐里需要有的，是少量蔬菜或者水果，哪怕是一根香蕉也可以。蔬菜水果给身体提供丰富的维生素和矿物质，这些是牛奶鸡蛋里所不具备的。
像出汗多，身体钾元素容易随汗液流失，就可以每天吃一根钾元素丰富的香蕉来补钾。
整体来说，一顿健康的早餐，需要从面食和谷物里获得碳水化合物；从乳制品里获得蛋白质、脂肪和钙；从蔬菜水果里获得维生素、矿物质和膳食纤维，最后加上一颗煮鸡蛋就比较完美了。