这一两年，上海出现了各种各样的市集，连米其林和黑珍珠都举办啦，好不热闹。 今天想给大家推荐的是一个特别的「OFF MENU 美食嘉年华」。
什么是 OFF MENU ？
OFF MENU 是指脱离常规菜单，不公开出售的特色菜品，这些菜品因珍贵的食材或复杂的制作工艺通常难以纳入餐厅的正式菜单中。
为了让大家一次性品尝这些美味，9月6日-8日，在思南公馆将上演一场独一无二的OFF MENU 美食嘉年华！而上演这一场好戏的都是人均上千的餐厅呢。
这场美食嘉年华，打破传统餐饮市集的桎梏，汇聚美食、文化与体验！ 让我们先看看上演这次的嘉年华的餐厅阵容吧，绝对重量级！（数量有点多，但这才是一部分呢！）
[Stone Sal 言盐西餐厅]
OFF MENU
黑珍珠一钻Stone Sal言盐西餐厅是很多食肉爱好者心中的圣地，餐厅的创始人Chef Ling,中国资深西餐主厨，他追求食材的自然风味呈现，强调食材的独特性和新鲜度，尤其擅长将优质牛肉的风味演绎的淋漓尽致。
[九厨·淮扬]
OFF MENU
九厨·淮扬甄选淮扬各地的风味美馔，以大师匠心打造淮扬美食地图，为您呈现一幅包罗万象的淮扬长卷。在烹饪上讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；制作工艺富于变化，精工细作、讲求韵味。
[南麓·荟馆]
OFF MENU
江南名厨，坚守传统佳肴，又不断独具创新口味纯正的地道风味。以老底子的杭州味道为起点，深入衢州、兰溪、金华、建德、丽水、绍兴等江南风物产地，挖掘各地的优质食材与特色风味，以时令食材和口味的原产地化，回归纯正地道的好味道。
[R.O.W.T.]
OFF MENU
R.O.W.T.名字组合自四个关键词的首字母:Raw-质朴的,Organic-天然的,Warm-有温度的,Texture-肌理丰富的--是主理人Sean Yue对餐厅四维象限的理想定义。希望食客们放下传统餐饮派系的固有标签,开启一场对食物的重新认知与发现之旅。
[壳里西餐厅]
Coquille Seafood Bistro
OFF MENU
在2014年登陆沪上的法国餐厅壳里西餐厅,就8次登上米其林指南“上海推荐餐厅”、被大众点评连续三年评为黑珍珠一钻餐厅，壳里从每一个精致低调的设计细节出发，将“生活需要一点仪式感”进行到底。
[大無烧肉]
OFF MENU
非大有不可以大無,传承日本东京50年技艺,坚持传统的方式和复杂的工艺,区别于市场其它烧肉品牌的常规产品,以匠人之心为原则,每一款肉都用独特的方式体现各部位不同的亮点,在传统日式烧肉中注入满满仪式感。
[上海滩餐厅]
OFF MENU
上海滩餐厅四年蝉联黑珍珠一钻荣耀，作为沪上独树一帜的海派摩登上海菜，不但在设计上尽显时髦的国潮风范，更在菜色上表达出海纳百川的海派气度，正如海上繁花时代生机勃勃。
[富春山居度假酒店]
OFF MENU
富春山居位于《富春山居图》的画中原址，自1997年筹备规划，2001年高尔夫球场开业，2004年酒店落成，2017年扩建启动，整体设计营造着力于还原画中峰峦旷野、丛林村舍、渔舟小船、疏密有致、雄浑飘逸、天人合一的意境。
[惠食佳·朱雀]
OFF MENU
深耕上海多年的惠食佳集团，开拓品牌惠食佳·朱雀，定位为上海多元城市中心的优质餐厅，传承惠食佳集团的经典菜品与古早味粤菜，通过全新的烹饪技法呈现当季菜品与创新菜式，全方位诠释粤式美食生活方式，令食客沉浸体验粤式美食文化。
[甬府]
OFF MENU
甬府蝉联七年黑珍珠餐厅，2024年米其林指南入选餐厅。甬府秉承着大道至简，返璞归真的理念，注重食材本身的原味，也善于挖掘食材新的表达方式，“只采用新鲜的食材，用传统的烹饪方式，才能还原地道的宁波味道”是甬府发展至今的核心理念。
[东莱馋房]
OFF MENU
上海胶东菜的老字号，东莱馋房传承经典鲁菜滋味，渤海湾空运活海鲜，厨师团队由从业40年的鲁菜大师带队，严格把控烹饪的每一环节，致力于让每一位来到这里的食客都感受到鲁菜的魅力。
[MERCADO 505 Gourmet Restaurant]
OFF MENU
Mercado 505是一家地道的西班牙餐厅，同时也是高级食材体验店，不仅汇集来自全世界新鲜直送的顶级生蚝、火腿、芝士、各类海鲜等，还有精心烹饪的西班牙海鲜饭，丰富的tapas，诱人的烤肉等地道地中海风味，荣获黑珍珠一钻。
[白鲸咖啡]
OFF MENU
白鲸咖啡豆子店是2015年成立于上海的精品咖啡豆烘焙品牌，相比咖啡他们更关注于咖啡豆本身，向所有钟情于精品咖啡世界的人们传达一种生活方式——尊重时间，更敬畏自然，让时间和咖啡自然流淌。
[东方景宴]
OFF MENU
东方景宴，是逸道餐饮与广州菜系名厨黄景辉师傅联手打造的全新诚意之作，将广义上的潮汕菜品新派演绎，汲取传统潮汕菜的烹饪精髓，将广州菜，客家菜的特色融入其中，博取众长、融贯中西，带来别具一格令人意想不到的全新潮汕菜品。
[喜都乃]
OFF MENU
喜都乃主打传统的暖心家庭料理，凭借纯手工关东煮和独具匠心的创意融合菜式累积起良好口碑，被食客亲切地称为“深夜食堂”。
[復興磨坊·面包餐厅]
FuXing Bakery
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这里不仅仅出售面包，还是一家将面包烘焙、西式简餐、以及复古小酒馆融合为一体的全日制餐厅。因位于复兴公园对面，坐在露台区从早到晚可享受不同的迷人景色。从早午餐、下午茶到深夜的晚餐，復興磨坊都能提供与之相配的美食，满足顾客挑剔的味蕾。
[泓0871臻选云南菜]
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由滇菜烹饪名家刘新及其团队于2018年在北京创立，被业内誉为云南饮食风土转化的先行者餐厅。餐厅从开业始，坚持以云南生态食材产地为依托“用料必真，食之有味”为宗旨，提炼出滇菜转化的人种烹饪方法论，开创出了“新滇菜”式样，并先后蝉联2020/2021黑珍珠一钻餐厅荣誉。
[Flame]
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Flame是MissingGallery团队打造的精品咖啡品牌，Flame的品牌理念是火焰、是激情、是爱人.....以专业与创意为主旨，结合艺术审美，解构咖啡的饮用方式。
[自然士多]
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自然士多是一个以「生活自然」为理念的文化创意品牌，拥有以植物花卉为切入点的原创设计产品，以及有深度、有态度、有趣味性的品牌创意设计以及内容设计服务。
[澳洲牛肉]
OFF MENU
澳洲牛肉行业是代表澳洲牛肉生产商的非盈利组织，为澳洲红肉产业提供市场拓展、产品推广、科技研发等服务，也将在本次美食嘉年华演绎澳洲优质牛肉的鲜美。
除了上面这一长串高端餐厅的名单，更有超过 40+ 餐饮摊位亮相！
其中包括众多荣获米其林星级及黑珍珠荣誉的餐厅，让你一站吃遍多家米其林、黑珍珠，平时人均千元的餐厅，这次两位数即可解锁！
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谢谢你看到这里，希望你喜欢今天的推送。
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Since 2014
文 | 乔治
审校｜马达
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