8月24日，“央视新闻曝光30多家外卖店执照一样”的话题，登上热搜。这些租借执照开店，用假地址、假照片成为“热销、高分”店铺的“幽灵外卖
”，瞬间让消费者“破防”。事实上，“幽灵外卖”并非新鲜事。早在2016年，媒体曾曝光外卖平台存在“阴阳地址”、“盗证套证”、“僵尸复活”等问题。而且，“幽灵外卖”阴魂不散，媒体隔三岔五就曝光一次，职能部门屡打屡现。
“幽灵外卖”是指没有堂食场地的外卖商家，或者已经关门倒闭但仍然活跃在各类外卖平台上的商家。这些店铺往往使用假地址、假照片，甚至租借营业执照，卫生状况堪忧，存在严重的食品安全隐患。
民以食为天，食以安为先。“幽灵外卖”身处城市“偏、暗、小”的角落。只要我们稍微留心一点，就不难发现，这类外卖可能就在你我身边。眼光所能及的不一定是真相，更何况完全凭照片的平台外卖呢？！营业资质造假、卫生环境脏乱、过期食材滥用、黑心商家进驻等，不仅扰乱了正常经营秩序，损害了消费者的合法权益，也会危及消费者的健康，成为“舌尖上的隐患”，更为严重的是，也与国家政策法规严重相悖。
近年来，外卖市场快速发展，更是改变了消费习惯。截至2023年12月，国内网上外卖用户规模已激增至5.45亿人，占比达到网民总数的49.9%
。2024年中国在线餐饮外卖市场规模，预计将进一步扩大至19567亿元。但如今，如此庞大的外卖用户却在担忧最基础的食品安全问题。“幽灵外卖”现象日益突出，引起了社会广泛关注。怎么有效、有力，多管齐下，从根子上铲除这颗“毒瘤”？
01.外卖平台
严格《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》规定，严格把控审核关，设置基本禁入门槛。应建立更严格的商家入驻审核机制，严格审核外卖商家资质，确保商家提供的营业执照和食品经营许可证，且经营地址与证件地址一致。
同时，避免审核流入形式，加强对商家的日常监管，对违规行为及时曝光并处罚。建立定期复查机制，运用大数据和技术手段实施实时监控。
02.行业自律
“一颗耗子屎，搅混一锅汤”。行业协会应发挥桥梁作用，推动行业自律，制定并推广行业标准。
03.消费者
公众教育和宣传也应得到加强，提高消费者的食品安全意识和自我保护能力。比如，建议选择去过的餐厅。
同时，消费者应积极参与监督，通过举报途径对外卖商家的违规行为进行举报、维权。
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04.市场监管
需增强执法力度，缩短循查周期，对“幽灵外卖”进行严厉惩处，提高违法成本。
同时，追究为“幽灵外卖”提供场地的房东等责任，建立多部门联合执法机制，提升执法效率。
监管不严、违法成本低，甚至默许一些违规行为。“幽灵外卖”作妖，坑骗消费者，平台难辞其咎。相关平台要担负起主体责任，一旦出现消费纠纷或食品安全事故，将依法承担连带责任。
同时，需要公安、市场监管等职能部门加大“幽灵外卖”治理，对平台和商家依法加强规制，加大惩治力度。此外，建立健全投诉和举报机制，加强对外卖商家的日常抽查及监管，如发现商家通过虚假信息误导、欺骗消费者，以及存在服务质量和安全问题，立即采取下架、封存账号等措施，做到防范于未然。
每个行业都有“耗子屎”，涉及千家万户一日三餐的餐饮外卖，更是如此。包括餐饮在内的食品安全，真的只是监管吗？“送外卖的不吃外卖”，有点言过其实。多走几步，进店消费，也是种选择。身处消费闭环的我们，也需要共同维护消费生态。当遇到“幽灵外卖”时，我们要保留相关的证据，运用法律武器，维护自身的合法权益。
外卖，这一时代的产物如今被推上风口浪尖，卫生状况、食材新鲜度等，在多数消费者心中打上了问号。这就切实需要外卖平台、行业协会、消费者、市场监管等共同努力，以多方共治，形成对“幽灵外卖”、“影子店铺”等问题的有效遏制，促进外卖行业的健康、可持续发展。