处暑以后，天气逐渐转凉，正是秋天进补的好时机。
这个时节进补不仅要讲究荤素搭配，还要选择一些纯天然、无
农药添加的蔬菜，不仅对健康有益，还能让小孩子也放心食用。
特别是小孩子身体抵抗能力差，所以给孩子吃蔬菜水果，家长一定要把好关。今天分享“地下3宝”，有钱没钱要多吃，纯天然无农药添加，多吃不上火！
一、土豆---【蒸土豆丝】
土豆味甘性平，是一种低脂肪高纤维食物，含钾高，快速给身体补充能量，做法简单，清淡无油吃不腻！
土豆丝怎么蒸才能不沾不连不脱浆，根根分明， 吃着香。
1.土豆削皮切细丝，切好以后，立即泡清水里免得发黑难看。
咱再切点胡萝卜丝 配色，把土豆丝上面的淀粉全部冲掉，这一步， 关系到菜品的成败。
淀粉洗不干净，蒸出来容易发黏成坨。
捞出来把水分沥干，沥不干就擦干。
2.擦干以后呢， 多淋点油拌匀，防止蒸的时候出水造成脱浆，然后薄薄的撒上一层面粉，主要是增香用，再厚厚的撒上淀粉，让每一根土豆丝都裹匀。
3.篦子上均匀刷上油省类粘，把土豆丝均匀的撒在里面，中间留点缝 ，方便蒸汽流通。开水上锅蒸 6分钟就可以了。
吉时已到出锅，趁热快速的抖散，让表面的淀粉见见风，稍微来一点盐，一点小磨香油拌拌。就是最好的吃法。
二、山药---【糖醋溜山药丸子】
山药是一种药食同源的食材，含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素，淀粉酶、多种营养成分，做成酸甜口的山药丸子，大人孩子都爱吃！
1.肉馅200克，先用刀背拍散，剁碎。切点葱花、姜末、山药粒，再揉半个剩馒头，剩馒头里面含有发酵粉，做出来的丸子更膨松。
开始调味：加入盐、鸡粉、胡椒粉、十三香、生抽、料酒3克，加入料酒能减少肉馅的腥味，把所有调料搅拌均匀以后，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌，然后放入葱末，姜末，山药粒和馒头渣一起搅拌。
最后放点老抽提一下底色，抓一把玉米淀粉，能更好的锁住肉馅的水分，用筷子搅拌均匀以后，淋点植物油锁住水分。
2.调一下糖醋汁：拿一个小盆，放入食盐2克，胡椒粉2克，生抽3克，白糖8克，香醋6克，番茄酱6克，用勺子搅拌均匀。
把山药丸子炸出来：油热以后，用勺子把肉馅舀成一个一个地小丸子依次下入锅中，中小火炸制四分钟左右，丸子熟了以后，会慢慢的漂浮起来，等到丸子炸至金黄，倒出丸子控油。
3.锅内加入少量清水，倒入调好的糖醋汁，用勺子不停地搅动化开调料，等
到汤汁小泡变成大泡时淋入少许水淀粉，汤汁粘稠以后，淋入少许明油，倒入炸好的山药丸子，快速翻炒均匀，就可以出锅装盘了，最后撒上
葱花作为点缀更加好看。
三、红薯---【红薯糕】
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红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，和黄豆搭在一起，吃一次就爱上！
今天咱们用红薯做个老式点心--红薯糕，不烤不油炸， 软糯香
甜， 还层次分明。
1.红薯就用这红心的蜜薯，削皮、 切片 、上笼蒸熟。
锅烧热倒进去适量的干黄豆，小火勤翻 ，把黄豆焙干 ，咱今儿这是为了做豆粉焙焦就行了。
炒好放料理机里
面打成粉，一定要晾凉以后再打。打好以后倒出来， 用密漏筛筛。一般豆粉里面都会掺一把白砂糖，带点甜味， 口感更好。
2.红薯蒸熟了取出来 ，也挖到料理机里面，倒进去300克的牛奶，白糖三勺 ，喜欢甜的管多放一点。不好吃糖不放也中。
充分的搅拌打碎，然后往里面加100克糯米粉 、30克玉米淀粉，把糯米粉和红薯泥 充分的掺匀 ，不能留面疙瘩。上下来回墩墩把糊震平。
3.开水上锅 ，盖个盘子， 省的进水，中火蒸25分钟左右把它蒸熟。加进去一点熟油，用铲子拌匀拌成这种比较细腻的状态。
把红薯泥用保鲜膜包住、 压平，放冰箱里冷藏两个小时定定形，取出来案板上多撒点豆粉，
用擀当子把红薯泥擀开，反正擀的越大分的层越多，跟卷花卷
一样 ，卷起来切成小段，咱这香甜软糯的红薯糕就做好了。
这老点心健康无添加 ，好吃不上火。
俗话说：“春生夏长、秋收冬藏”，秋季是一年中最容易通过“吃”来吸收营养、增强体力的季节，“秋天不养，一年白忙”，秋天养好了才能更好的迎接冬天的到来！