“手里有粮,心里不慌”,近两年,由于口罩的原因,大家也都养成了囤货的习惯,对于一些爱喝酒的朋友来说,囤酒自然也不奇怪。

打开网易新闻 查看更多图片

买其他吃的喝的,会有保质期,囤多了吃不完,扔掉就可惜了,但是说到酒,酒圈很多人甚至专门买酒,不喝收藏起来,等待升值,所以,很多爱囤酒的人根本都不担心酒保质期的问题,甚至觉得酒越放越好喝,遇到喜欢的酒都很喜欢囤起来。

酒越放越好喝?

近些年,一些陈年老酒高价拍卖的新闻有很多,陈年老酒香味更加醇厚,喝起来更香也是大家都认可的。

打开网易新闻 查看更多图片

酒在长时间的储存中,一些有杂味的分子会被挥发掉,酒体中让酒变得香醇的醛类物质会变多,所以,酒越放越好喝,越有价值。

但是并不是所有的酒都是越放越好喝的,这里提醒广大爱囤酒的朋友,如果看到家里囤的酒,瓶身上有这3个“记号”的,就赶紧扔掉,越放越难喝。

1.配料表上出现“香精、酒精”等额外物质

瓶身配料表上除了粮食和水,如果出现了其他的原料,类似香精、酒精等额外添加的东西,都是勾酒的酒精酒,这类酒不能放。

打开网易新闻 查看更多图片

2.瓶身上有“20821、20822”的记号

如果瓶身上看到了这两组数字,只要出现任意一组,都是勾兑的酒精酒,一旦看到,就赶紧扔掉,不能囤。

打开网易新闻 查看更多图片

3.瓶身上缺“等级”

如果瓶身上缺少了酒应该有的“等级”,这酒也不能放,都是不配拥有等级的勾兑劣质酒。

打开网易新闻 查看更多图片

真正的纯粮食酒,瓶身上都会注明等级,根据酒的品质优劣,依次有“优级、一级还有二级”之分。

上面说的这3个“记号”,只要有其中一样满足条件,就是勾兑的劣质酒,这种酒不仅不能喝,更不能囤,原因如下:

①.白酒越放越香,这里的白酒指的是纯粮食酒,勾兑酒不算。

打开网易新闻 查看更多图片

②.纯粮食酒中有天然的“增香物质”,经过长时间储存,增香物质会不断反应,越来越香。

③.勾兑的酒精酒,酒中没有增香物质,只有酒精的刺鼻味,为了增加酒香,会加入香料,这种靠香料增香的酒精酒,不仅不会越放越香,反而会在储存时,发生变质挥发的现象,酒的味道变得寡淡、奇怪。

打开网易新闻 查看更多图片

除了上面说的酒精勾兑酒不能囤,越放越难喝,还有低度数的酒也不适合囤放,低度酒本身就不如高度酒的分子结合紧密,酒体不够稳定,在储存过程中,酒的酒精度会随着部分酒精挥发,变得越来越少,酒中的微生物会发生反应,导致酒变得发酸,所以,一般低于50度的酒都不建议囤放储存

打开网易新闻 查看更多图片

所以,如果一定要囤酒,大家尽量选择高度数的纯粮食酒,这种酒囤起来,安全放心,长时间存放也不用担心变质发酸,反而会越放越好喝。

好了,以上就是咱们今天分享的内容,不知道大家有什么看法?