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啤酒,其历史可追溯至公元前7000年至9000年的新石器时代,最初在两河流域的美索不达米亚平原(今伊拉克境内)由苏美尔人的祖先所发明。
法国巴黎卢浮宫博物馆的石雕厅内,一块已有5000年历史的石雕,生动描绘了苏美尔人酿造啤酒的场景,专家们据此推测,啤酒的酿造技术或许正是始于这一远古时期。
苏美尔人的啤酒酿造方法独特,他们将大麦芽发酵后烘烤制成啤酒面包,再将啤酒面包加水捣碎,加入发酵物和蜂蜜,使其自然发酵,酿成了最初的啤酒。
在古埃及和巴比伦等文明中,啤酒被用作祭祀和庆典的饮品,其重要性不言而喻。
一座建于公元前2300年前后的金字塔内幕室石壁上,雕刻了一幅古埃及人酿造啤酒的图画,形象地再现了古埃及人酿造啤酒的全过程。
据记载,埃及吉萨金字塔的建设者们,其薪水并非金钱,而是定量的食物和啤酒,每人一天大概能获得4L啤酒,等级越高的监管者获得的食物和啤酒则越多。
随着时间的推移,啤酒的制作工艺不断改进,口味和风格也日益丰富多样。
在欧洲中世纪时期,啤酒成为了人们生活中不可或缺的饮品,许多家庭都自己制作啤酒,而一些商业化的啤酒作坊也开始出现。
啤酒文化在欧洲尤为盛行,德国和比利时等国更是啤酒文化的摇篮,人们常常聚在一起,品尝各种不同口味的啤酒,分享彼此的故事和经验。
今天,跟诸位聊聊,全球最好喝的10种“啤酒”!中国只有1种上榜,大多数国人都喝过!
1:健力士啤酒。源自爱尔兰都柏林的圣詹姆斯门大街。其历史可追溯至1759年,由亚瑟·健力士创立,至今已有超过260年的历史。
健力士啤酒的形态独特,酒体呈深宝石色,泡沫丰富绵密,如同天鹅绒般细腻。
这得益于其创新的氮气泡沫技术,每罐啤酒内都含有一个氮气球,开罐时氮气迅速释放,形成壮观的“气泡瀑布”,不仅赏心悦目,更带来奶油般的丝滑口感。
其口感绵密顺滑,带有咖啡和烘焙麦芽的香气,入口后焦香与奶油甜味交织,令人回味无穷。酒精度为4.2%,每罐含有约198卡路里,适合与各种食物搭配。
健力士啤酒的酿造工艺精细,采用四种天然成分:水、大麦、啤酒花和酵母,经过10个步骤精心酿造而成。
其中,深烤大麦的使用赋予了啤酒浓郁的麦芽风味和独特的焦香韵味。而氮气泡沫技术则让每一口啤酒都如丝绸般顺滑,带来了前所未有的饮用体验。
2:波罗的海啤酒。俄罗斯的啤酒瑰宝。其历史可追溯至1978年酒厂的建设,而波罗的海啤酒公司则于1990年正式在圣彼得堡成立,随后迅速成长为俄罗斯乃至国际啤酒市场上的佼佼者。
这款啤酒以其独特的编号系统区分不同风味。
波罗的海啤酒系列丰富多样,满足了不同消费者的需求。
比如,3号古典啤酒色泽深邃,酒花香气浓郁,麦芽口味均衡,口感清爽,让人一喝难忘;7号出口型啤酒则以其柔和清爽的口感,成为了聚会时的绝佳选择;而9号烈性啤酒,则是波罗的海系列中的佼佼者,酒精度高达8%,口感浓烈,带有伏特加的微醺感,适合与酒量好的朋友一起分享。
此外,还有酷乐啤酒、棕熊牌琥珀色啤酒等,每一款都各有千秋,让人欲罢不能。
3:科罗娜啤酒。产自墨西哥。这里是其酿造传奇的起点。每一瓶科罗娜啤酒,都是在墨西哥境内精心酿制而成,其原料精选自波西米亚和塞兹的优质蛇麻草,以及从德国和美国进口的顶级麦芽,确保了啤酒的卓越品质。
科罗娜啤酒,倒入杯中,呈现出淡金色的酒液,泡沫丰富且持久,散发出淡淡的麦芽香气。
口感上,科罗娜啤酒清爽顺滑,酒体轻盈,带有一点玉米和米的味道,酒花苦度非常低,几乎感觉不到苦味。
最特别的是,科罗娜推荐在饮用时加入一片新鲜的青柠檬,青柠的酸甜与啤酒的清爽完美融合,带来一种独特的清新感受,仿佛置身于热情奔放的墨西哥。
4:嘉士伯啤酒。其总部位于丹麦哥本哈根。
嘉士伯啤酒的形态多样,但最为人称道的还是其典型的欧洲式LARGER啤酒风格。酒质澄清甘醇,泡沫洁白且丰富,持久挂杯。
口感上,嘉士伯啤酒酒体清爽,略带苦味和麦芽的香气,入口后能感受到轻微烘焙麦芽的味道,酒液厚度轻度偏厚,酒体柔顺且极易入喉。
这种细腻而丰富的口感,既保留了高档啤酒的细腻质感,又不失啤酒的清爽本色。
特别值得一提的是,嘉士伯啤酒在不同地区都能保持一定的口感一致性,真正做到了“PROBABLY THE BEST BEER IN THE WORLD”(可能是世界上最好的啤酒)这一广告语所承诺的品质。
5:奥丁格啤酒。德国的古老啤酒品牌,承载着近300年的酿酒智慧与匠心。
奥丁格啤酒的产地是德国,在酿造过程中,奥丁格啤酒严格遵循1516年德国质量纯度法案,确保每一瓶啤酒都是纯天然的绿色食品,不含任何防腐剂。
它的原料精选自优质的水源、小麦芽、大麦芽、酵母和酒花浸膏,这些原材料共同造就了奥丁格啤酒的独特风味。
奥丁格啤酒以其丰富的泡沫、浓郁的麦香和适中的酒精度而著称。
不同的系列有着不同的口感体验,比如小麦白啤,酒体淡黄浑浊,泡沫细腻如奶油,入口甘爽清冽,带有小麦香气伴随些许丁香和香蕉香气,整体风味爽口易饮;
而黑啤则口感醇厚,有明显的咖啡和巧克力气息,甜感适度,入口顺滑,泡沫丰富且色泽深棕,让人一尝难忘。
窖藏啤酒则是另一番风味,它的泡沫松软细腻且持久,入口微甜,带有淡淡的烘烤香味,最后留下轻微的苦味,这是典型德国啤酒的口感。
6:范佳乐啤酒。德式小麦精酿啤酒,它的故事可以追溯到1363年的德国慕尼黑。那时,坚守信仰的方济各会修道士兴修了这款啤酒,并以纪念修会而命名,传承了独特的修道士风格。
范佳乐啤酒有多个生产基地,其中包括德国本土以及中国哈尔滨和福建漳州等地。尽管产地不同,但范佳乐啤酒始终坚守着高品质的酿造标准,确保每一瓶啤酒都能呈现出最佳的风味。
酒体呈现出淡琥珀色或金黄色,稍显混浊,泡沫丰富且细腻,如同云朵般轻盈,让人赏心悦目。
范佳乐啤酒以其独特的酵母味道和浓郁的麦芽香气著称。入口时,你能感受到充足的麦芽和果香,其中香蕉和焦糖的味道特别突出,沙口感很强。
中段后,麦芽的苦味逐渐显现,为啤酒增添了一份层次感。回口时,适度的酸度和酒精感交织在一起,使得整体口感非常清爽。
7:卡力特黑啤。德国的经典啤酒。在酿造过程中,卡力特黑啤严格遵循德国1516年制定的啤酒纯净法,只以麦芽、啤酒花、酵母和水作为原料,确保每一瓶啤酒都是纯天然的绿色食品。
其形态上,卡力特黑啤的酒体呈现出迷人的深黑色,泡沫细腻且持久,如同丝绒般顺滑,让人一眼就能感受到它的独特魅力。
卡力特黑啤以其醇厚、浓郁的口感和深色、丰富的外观著称。每一口都能品味到麦芽经过烘烤后的香气和淡淡的苦味,这种苦味与巧克力和咖啡的香味完美融合,使得卡力特黑啤独具绵长的口感和活力迸发的效果。
它的口味丰富而独特,既有麦芽的香甜,又有巧克力和咖啡的微苦,还有一丝丝的回甘,让人回味无穷。这种口感和口味的完美结合,使得卡力特黑啤在众多黑啤中脱颖而出,成为了啤酒爱好者心中的经典。
8:福佳啤酒。比利时Hoegaarden小镇的经典之作,承载着600年的酿酒传奇。自1445年起,僧侣们便在这片土地上,以小麦为主原料,结合荷兰商船带来的东印度香料,酿造出独特风味的小麦啤酒。
福佳啤酒的产地——Hoegaarden小镇,这里的小麦质地优良,水源纯净,为啤酒的酿造提供了优质的原料。
福佳啤酒的酒体呈现出云雾状,色泽略微浑浊的金黄色,倒杯时泡沫丰富,但消散迅速。这得益于其特有的上层发酵法,以及保留在酒体中的酵母、香菜籽和橘皮。
这些成分共同作用,使得福佳啤酒在口感上轻盈细腻,入口无酒精感,反而带有一种清新的果香和香料的香气。其中,橙皮的果香与芫荽籽的香气交织,带来极致的自然体验,仿佛让人置身于比利时的田野之间。
福佳啤酒的甜中带酸,最后还能尝到一丝啤酒花的苦味,这种复杂而微妙的口感,让人一试难忘。其原麦汁浓度为11.7°P,酒精度为4.5%vol,既保证了浓郁的啤酒风味,又使得它适合各种场合的饮用。
9:百威啤酒。其历史可追溯至1876年的美国。它采用优质的大麦、新鲜大米、天然啤酒花以及深层活水作为原料,通过独特的山毛榉木发酵工艺,精心酿造而成。
百威啤酒以其清澈、清醇、清爽的“三清”特点而著称。
酒体淡爽,沙口感强,初入口时,淡淡的啤酒花和麦芽香气扑鼻而来,随后是酒香和轻微的苦味,但苦味较低且香味极淡,最后会回甘,喝起来非常顺畅。这种独特的口感和风味,让人一试难忘。
同时,百威啤酒的酒精度适中,既不会过于浓烈,也不会显得寡淡无味,非常适合各种场合的饮用。
10:青岛啤酒。中国青岛的经典品牌。
青岛啤酒的口感与口味,是其深受欢迎的重要原因。
青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料,经过精心酿造,酒液清澈透明、呈淡黄色,泡沫清白、细腻而持久。
经典款青岛啤酒香气明显,带有麦芽和轻微的果香,口感顺滑、细腻,不带苦涩感,低度数酒精含量使其更加易饮。
而青岛啤酒纯生则散发出清新怡人的香气,口感丰富,入口柔和,略带甜味,接着是麦芽和啤酒花的苦味,最后持续的是酒精的热度,让人回味无穷。
无论是哪款青岛啤酒,都能让人在品尝时感受到其独特的魅力,仿佛置身于青岛的海风中,享受着那份惬意与自在。
好了,今天就这样,我是风烟食录。在复杂多变的世界中。我们要坚守信念与梦想,勇往直前,不怕困难与挫折。努力追求理想和目标,为自己书写精彩人生故事。经过风雨洗礼,才能欣赏到彩虹的美丽。陌生人,加油呀……