随着秋风的渐起,我们的饮食习惯也应顺应时节的变换而调整。俗话说“秋不进补,底气不足”,在这个季节,选择正确的食物不仅能帮助我们润燥养身,还能为即将到来的冬季储备能量。今天,就为大家推荐四种秋季进补的佳品。
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一、牛肉
牛肉不仅口感鲜美,更是优质蛋白质、氨基酸以及维生素B群的重要来源。这些营养成分对于增强体质、提高免疫力有着不可或缺的作用。在秋季,适当摄入牛肉,可以帮助我们更好地适应温差变化,安稳度过秋季。
推荐食谱:香辣牛肉
一口气炫了三碗米饭!好吃到停不下来!香辣入味,简直太下饭啦!爱吃辣的姐妹们一定要试试这个做法!
食材:牛里脊、剁椒、香菜、蒜末
做法:
1、牛肉加一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺食用油、一勺淀粉、少许白胡椒粉抓匀腌制15分钟
2、锅内倒油,倒入牛肉炒至变色盛出备用
3、蒜末爆香,加入两勺剁椒酱炒香,倒入牛肉,加入少许蚝油调味,最后加入香菜
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二、鱼肉
鱼肉富含高质量的蛋白质、不饱和脂肪酸以及钙、铁、磷等矿物质。与红肉相比,鱼肉更易消化吸收,且不会给身体带来沉重负担。秋季多吃鱼肉,既能满足味蕾,又能为身体提供必需的营养物质。
推荐食谱:豉香鱼块
买了一条草鱼,没经验买了很大一条。一鱼三吃,鱼肉做了水煮鱼,鱼头熬汤,还剩一些带骨鱼肉和鱼排,就来做一个红烧鱼块。小点的鱼可以直接切块来做。这样做出来的鱼块,即使已经冷藏了一个晚上,也完全没有腥味。
食材:草鱼、葱姜、料酒、盐、豆豉、姜蒜末、青红辣椒、芹菜、酱油、糖
做法:
1、鱼块用葱姜、料酒、少许盐腌底味和去腥,准备豆豉、姜蒜末、青红辣椒段、芹菜备用
2、鱼腌制好后,不要葱姜加适量淀粉拌匀,小火熳煎,煎到每面都成金黄色,盛出备用
3、另起锅放适量油,放豆豉、小米辣段,姜蒜未炒香,一点豆瓣酱增加颜色,中小火,放入鱼块翻炒均匀
4、加啤酒,刚好没过鱼块就行,适量酱油、盐、糖调味,大火收汁,加芹菜、辣椒段增香,调好味出锅
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三、黑木耳
推荐食谱:凉拌黑木耳
黑木耳被誉为“黑色黄金”,其富含蛋白质、多种维生素和铁元素等营养成分。这些物质不仅有助于滋润身体、祛除秋燥,还能促进肠胃蠕动,帮助消化。
食材:干黑木耳、洋葱、面粉、糖、小米椒、蒜末、盐、生抽、老陈醋、香菜、香油
做法:
1、干黑木耳加水加面粉加糖。泡发既快又吸附脏东西
2、泡发好的木耳放入烧开的水中汆水三至五分钟
3、准备小米椒、蒜末,泼上一点热油激发香气,再加薄盐,生抽,老陈醋、糖,加点凉开水做调汁
4、 把洋葱切丝与黑木耳调汁一起拌匀,尝下味道,淡的话再加点生抽,最后加香油拌匀
5、静置时间越长越入味,喜欢香菜的可以加点香菜,冰箱冷藏后更爽脆好吃
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四、山药
山药不仅物美价廉,还富含蛋白质、多种维生素以及皂苷、黏液质等有益成分。这些物质对于健脾养胃、除秋燥、增强体质具有显著效果。
推荐食谱:小炒山药
食材:鸡胸肉250克、山药250克、水发木耳50克、荷兰豆30克、胡萝卜20克、本味蚝油20克、盐2克、油20克、料酒3克、淀粉4克
做法:
1、将胡萝卜去皮切片,山药去皮切片,荷兰豆去头去筋洗净改刀,木耳发泡洗净。
2、将山药片炒烫断生后倒出。蚝油、盐、2克淀粉、40克清水倒入碗中搅匀备用。
3、木耳、胡萝卜、荷兰豆焯烫断生捞出过凉控水备用。
4、鸡胸肉切小片洗净挤掉水分,加入料酒、淀粉抓匀腌制十分钟。
5、起锅热油,放入鸡肉片滑炒。倒入焯烫好的所有食材。再倒入调好的料汁大火炒匀出锅。
大家好,这里是苏瑶的美食,保持对生活的爱与热忱,每天都热气腾腾,把好吃的东西要吃进肚子里,可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见!