导读:大家好,我是胡师傅,每天都会用心分享各种美食给大家。在每年的春夏两季,因为温度高,空气湿度高,大部分的食物买回家放5-7天就会发芽,很多人看到食物发芽后,直接扔掉,其实并不是所有的发芽食物不能吃,有一些食物发芽后,不仅营养价值可能更高了,而且它炒熟好,口感可能会比未发芽时更好吃。例如我今天给大家介绍的这5种食物,它们发芽后,不仅没“毒”,而且发芽后营养价值更高,希望大家看完后,别再当垃圾扔掉了。
第1种:花生
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花生受潮后,很快就会发芽,而花生发芽后它含有的维生素C、黄体酮等营养物质会明显的翻倍,多吃花生芽可以延缓衰老。虽然花生后营养价值特别高,但是并不是所有的花生芽都适合吃,如果您家花生已经发霉了,是不能吃的,因为发霉的花生有一级致癌物,它对肝脏的危害特别大。
自己在家也可以做花生芽,把花生放入到簸箕中,然后放适量的水,将花生腌到1天,每天喷2-3次水,大概10天左右就可以吃了,如果不想在家做,菜场超市也经常有卖的,5元钱就可以炒一大盘。
第2种:糙米
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发芽的糙米是最好吃的,每隔1-2个月,我都会特意的做一些发芽的糙米。而发芽的糙米,它可生成一种新物质γ-氨基丁酸,它能促进脑的活化性,预防老年痴呆,所以发芽的糙米千万不要扔掉了。
第3-5种:绿豆、豌豆、黄豆
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绿豆、豌豆、黄豆这3种豆类发芽后,都是我爱吃的蔬菜,特别是豌豆苗,我经常会在菜场买。而这3种豆类发芽,它含有的矿物质元素和氨基酸都会比原来多,而且多吃这3种豆类的芽,还可以起到刮油的作用,所以发芽的绿豆、豌豆、黄豆也不要在扔掉了。
虽然有一些发芽的食物可以吃,但是大部分发芽的食物是不建议吃的,因为这些食物发芽后,不仅可能有剧毒物质产生,而且营养价值还会大打折扣。
第1种:发芽的土豆
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土豆是最易发芽的蔬菜,特别是在春夏两季,而发芽的土豆,不仅营养价值会降低,而且还会有龙葵素产生,人食入0.2~0.4 g即可引起中毒。大家买土豆时,青皮土豆也不要买,因为青皮土豆也会有龙葵素产生。建议大家,每次买2-3个土豆即可,吃多少买多少,避免浪费。
第2种:发芽的红薯
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红薯买回家后,放3-5天可以使红薯吃着更甜,可有些人放着就忘记了,大概放10-15天后,红薯就会长芽,而长芽的红薯营养价值也特别低,不建议吃。如果长芽的红薯表面有黑霉,这种一定不要吃,它也是有毒的,而且这种红薯吃着还特别苦。
第3种:发芽的生姜、大蒜、洋葱
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生姜、大蒜、洋葱这类调料,只要家里有一点潮气,就很容易发芽,而这类调料发芽后,营养价值会直线降低,而且去腥增香的作用也会下降。老胡建议发芽的生姜、大蒜、洋葱只有一点点芽,必须在3天内使用完,过了这个时间点,千万不要吃。
今天才知道,“花生、糙米、绿豆、豌豆、黄豆”这5种食物发芽后,不但没“毒”,营养价值可能更高了,别再当垃圾扔了!如果今天的文章对您有帮助,请点一个关注,点一个赞,这是对我最大的支持。