美团想学拼多多。
丨翼言团队
丨全文2120字，阅读时长约5分钟
7月17日，据36氪独家报道，美团外卖内部将“高性价比”确立为一个重要方向，在产品层面围绕该方向在美团外卖app内推出“省钱版”。目前，“省钱版”已在全国多个城市开启灰测。
不过，据多家媒体报道，美团外卖客服人员回应记者称，此消息不实，没有“省钱版”这个说法。如果是内测，也是点对点发给个别客户，不会在多个城市进行内测。
同时，美团客服人员还表示，美团外卖确实进行了低价产品的推广，“拼好饭”已经在全国范围内推广。此外，公司还于近期升级了美团外卖红包等功能，但没有“省钱版”。
在翼言团队看来，是否是“省钱版”并不重要，一方面36氪相关报道有图有真相，另一方面美团本身力推低价产品也是客观事实。翼言想表达的是：
关于“省钱版”，或者说类似业务，对美团而言，难点在哪里？
丨学拼多多低价，本质上是商业运营模式变化
学习拼多多的低价，并不是什么新鲜事，不少互联网公司都在学习。根据翼言此前对美团“拼好饭”的了解，以及本次对于“省钱版”的报道，这里边的核心是商业运营模式上的变化。
美团此前是以“商家”为展示，而不管是“拼好饭”还是“省钱版”，都变成了以“商品”为展示，即学习爆品模式，以低价的爆品来满足用户的需求。
根据报道，以低价为买点，主打“精挑细选 好吃不贵”是“省钱版”的核心，这与京东的“又好又便宜”可谓有异曲同工之妙。
数据显示，美团外卖AOV（客单价）在2023年从一季度到四季度都呈现下滑态势，2024年一季度同样有明显的下降。而2024Q1“拼好饭”业务日均单量已接近外卖总单量的10%，迈向双位数，带动外卖该季度的日均单量同比增速超23%。
面对当下的消费市场，面对当前的消费者需求，主打一个低价的用户心智本身当然没有错，尝试以爆品的模式去寻求破局核心的增长点也无可厚非。
但是，这其中，难点在哪儿？
丨在“吃”这件事儿上，用户的反馈会更直接
美团外卖与拼多多最大的区别在哪里？
商品属性。
在关于“吃”这件事情上，用户有着更直接更高的标准，容忍度会远远低于其他商品。
所以，这个运营模式的推广扩大，首先要解决用户的信任度问题。即，低价之下的食品安全保障。也就是说，“精挑细选”这句话背后，平台所担负的责任会更重。
以拼多多为例，其快速崛起的同时也伴随着一系列问题，其中就包括品控。拼多多的低价心智却是完全打透了用户，但同时在品控上的心智上明显有所不足。
对于美团外卖来说，把“精挑细选 好吃不贵”这句话讲好一个新故事，是第一要务。
好吃不贵如何达成?如何让用户信服？
与此同时，只认商品还是认可自己习惯的商户，用户消费习惯和认可度的培养也是一个过程。
丨“省钱版”背后的供应链管理是新问题
如何让用户信服的背后，更多的是供应链问题。无论是“拼好饭”还是“省钱版”，平台方都不可能亲自下场，背后所依托的仍然是商户，运营模式的变化也就对商户提出了更多的要求。一方面是商户生产力的的问题，另一方面则是利益相关。
简单来说两种商户，一种是小商户，一种是KA大商户、连锁品牌等。众所周知，平台一向喜欢慷他人之慨，真实的压力往往在供应链上。
因为中小商家的相对弱势，平台更加容易跟他们对话，也容易拿到主动权。但小商户的问题很明显，除了上面提到的好吃不贵背后的品控问题，就是供应能力，小商户通常供应能力有限，一旦出现爆品就很容易出现供应不及时等其它延伸问题。
而对KA大商户、连锁品牌来说，对于平台方的依赖度相对较小，平台的话语权就没那么强势。这就牵涉利益的问题，跟着平台做对他们的好处是什么。常规的互联网电商逻辑在于，品牌方将其作为一个重要的渠道，牺牲部分利益，以薄利多销换取规模化效益，平台方则以流量补贴、技术推荐等形式以帮助品牌方实现规模化。
但餐饮行业不是规模化的制造业，所以这方面有待商榷，在一个即时且集中的需求面前，平台的推荐和流量对于KA大商户、连锁品牌来说并没有那么重要，也不可能以规模化换取利益。所以，在这方面也需要新的模式来提升KA大商户、连锁品牌的配合度和积极性。
丨“拼好饭”和“省钱版”的本质逻辑是提升效率
回归本质，其实“拼好饭”和“省钱版”与电子商务售卖工业品的逻辑是一样的。重点在一个拼字，即依靠爆品把更多人的个性化需求统一化，将“吃”这件事情尽可能地由个性化需求变成一个标准化需求，提升需求量，以此降低商家生产的成本，达成消费者和商家的双受益。这其实与餐厅的盒饭逻辑没有根本区别，无非是可选择性多一点。
众口难调，这里边的想象空间有限。一方面是因为需求过于即时性，对于商户来说需要长期的运营反馈和磨合才能预估出生产体量。
另一方面是，用户的粘性会比美团的常规模式低，无论是KA大商户、连锁品牌，还是小商户，都需要更为稳定的客源。无疑，在“拼好饭”和“省钱版”的模式之下，更加凸显的是商品，对于商家的印记其实会模糊化，这显然是所有商家都不愿意看到的。从翼言团队成员的亲身经历来看，你在美团同一家店点过几次外卖，就会被邀请进粉丝群，这就是商家想要的稳定客源。
再说回“吃”这件事，把一个本身较为个性化的问题，转换成统一化的需求，让大家一起来“拼”，除了节省，确实对用户没有更多的吸引力。
在这个模式下，对商户和用户，都需要讲出新故事，才有更大的商业想象空间。