垃圾食品对我们的身体不利，更不用说对我们大脑不利的证据已经堆积如山，就像堆满了配料的汉堡一样。

美国南加州大学一项新的研究发现，从小吃高脂肪、高糖饮食，会导致出现持久的记忆障碍。即使在改善饮食习惯后，早期摄入垃圾食品导致的认知损伤可能仍然不可逆转。

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这似乎是因为富含单糖、饱和脂肪的垃圾饮食会破坏乙酰胆碱。乙酰胆碱信号的受损不仅关联着记忆力下降，还与AD等神经退行性疾病的风险增加有关。

因此，生命早期生活阶段的垃圾食品的摄入，不仅可能导致短期内的学习和记忆能力受损，还可能增加日后发展成AD的风险。