“鸡爪贵得离谱”“现在基本5元一个”“去菜市场买冰鲜的鸡爪30元一斤,冰冻的25元一斤”……
在今年“牛肉便宜过猪肉”“超市开业榴莲特价只需15元一斤”的“平价风潮”之下,鸡爪价格却逆势而上,几乎成为鸡身上除了鸡翅以外最值钱的部位,价格直逼牛肉。近日,不少消费者发现,市场上销售的生鲜鸡爪价格动辄超过30元/斤。
网友纷纷晒出自己的“破防”经历:
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药膳鸡爪、豉油蒸凤爪、鸡爪煲……作为老广离不开的美味广州本地价格如何?
本地市场生鲜鸡爪价格在50元/千克左右
知名早茶餐厅凤爪价格无上涨
7月18日,记者走访广州商超和菜市场了解到,生鲜鸡爪价格约在44元/千克~55.5元/千克之间。华润万家销售的海远鲜鸡爪价格在55.5元/千克。一德路交易市场的鸡爪价格约在50元/千克左右,有菜市场老板表示,鸡爪收货贵了一两元,销售价格也相应上抬。
零食类的散装鸡爪,如虎皮凤爪、泡椒凤爪、柠檬凤爪等,每斤价格约在46元~50元之间,华润万家方表示,此次鸡爪的价格波动对于零售鸡爪暂无影响。
线上端,记者了解到,不少商超内生鲜鸡爪价格达到了30多元一斤。
比如沃尔玛、钱大妈、朴朴超市等平台上的新鲜鸡爪均超过30元一斤,有的土鸡鸡爪、无抗鸡爪原价甚至是35.8元/170g,折合斤价达到了惊人的105.3元,打折后售价也要18.8元/170g。至于冻鸡爪,商超售价大都在每斤15元-20元区间内。
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从上游看,北京新发地批发市场报价显示,2022年1月,该市场的鸡爪批发均价为15元/斤,今年2月中旬,一度达到24元/斤的高点,涨幅高达60%,目前价格稍有回落,均价为20元/斤。
老广们早茶中钟爱的凤爪近期价格表现如何呢?
记者致电广州酒家、陶陶居、点都德等知名餐厅,工作人员均表示凤爪价格并没有上涨。
鸡爪为啥涨价?
供不应求,水涨船高
近年来,鸡爪的需求量呈增长态势。据荆楚网报道,全球鸡爪80%流入中国,我国每年要吃掉的鸡爪就有336亿只之多。据咨询机构观研报告网数据显示,2022年我国凤爪销量约56.45万吨,较2018年增加19.45万吨。2022年零食凤爪市场规模达到34.97亿元,相比2018年增长了约22.68%。
艾媒咨询数据显示,2023年中国无骨鸡爪行业线上市场规模为49.8亿元,同比增长16.5%,2028年其市场规模有望达77.6亿元,消费主力多为中青年,44岁以下消费者占比高达93.59%。
但在产量方面,市场却呈现下降趋势。据“观研天下”数据,2022年我国凤爪产量为57.89万吨,较2021年下降了2.11%。同年,从国外进口的鸡爪也从67.39万吨降到了58.44万吨。海关数据显示,今年一季度,我国共进口冻鸡爪10万吨,进口量同比减少了3成,创下五年新低。
供给减少,消费需求还在不断增长,鸡爪的价格自然水涨船高,活鸡的价格变化可以验证这一点。国家统计局数据显示,近36个月,活鸡价格的最高值出现在凤爪市场规模扩大、国内国外供给双双减少的2022年,为2022年10月的23.14元/公斤。
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图源:新华社
对于后市,卓创资讯肉禽行业资深分析师孙亚男分析认为,展望下半年,肉鸡出栏量虽预期增加,但受宏观基本面影响,终端需求逐步恢复,8-9月开学季、10月国庆等假期对产品市场需求有提振作用,叠加替代品生猪市场或维持高位,需求面预期增幅空间较大,市场或由前期供大于求格局转向供不应求,预计下半年肉鸡价格存上涨预期。
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来源:广州日报
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