老话说：“入伏吃3宝，虎夏无烦恼”，这个月的15号就要进入三伏天了，炎热的天气，也会对人们的工作和生活，造成一定的影响。
我们在饮食上要学会调节，那么三宝到底是什么呢？三伏又有多少天呢？其实三宝指的就是夏天的时令食材，下面一起来看看是哪三宝吧？
第一宝：黄瓜
黄瓜是夏天常见的蔬菜之一，富含维生素和大量水分，可以消暑解渴。
推荐食谱：黄瓜馅饺子
俗话说：“头伏的饺子，二伏的面”，进入初伏，我们可以多吃一些饺子，比如黄瓜馅的饺子，西葫芦馅的饺子，都是夏天的时令蔬菜，营养丰富，开胃解馋。
1.盆里面加入普通面粉，加入少许食盐增加筋性，边加水边搅拌，先搅成面絮，再揉成面团，放一边醒面30分钟。
2.接下来准备馅料，黄瓜切丝，放入盆中，加入一勺盐杀一下水分。
3.碗中打入5个鸡蛋，倒锅中煎熟剁碎，放凉后倒入黄瓜丝，加入一些小葱花，白胡椒粉，适量的蚝油，生抽，搅拌均匀备用。
4.把面团擀成饺子皮，再把黄瓜馅料包成饺子，水开下入锅中，煮个两三滚就可以开吃了。
第二宝：苦瓜
苦瓜性凉，有清心火，安心神的食疗作用，进入三伏天，人们很容易上火，这个时候可以多吃一些苦瓜，清热解暑，安稳过夏。
推荐食谱：苦瓜炒鸡蛋
1.洗净的苦瓜一根，先从中间切开，一分四半，再片去内瓤，切成斜片，大葱半根切成葱花，红椒半个切成小粒，和葱花放在一起，用来配色。
2.准备一个小盆，打入4到5个鸡蛋，加入食盐1克入底味，加入几滴花雕酒去腥增香，然后用筷子搅匀打散。
3.起锅添入适量清水，加入一勺食盐增加食材的底味，再加入少许植物油保持苦瓜的亮度，水开后倒入苦瓜，用勺子翻动几下，焯水15秒倒出控水拔凉。
4.锅里面加入少许的食用油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒几下把鸡蛋炒定型，倒出控油备用。
5.锅内再添入少许食用油，倒入葱花和红椒爆香，再倒入苦瓜，开小火翻炒几下，开始调味：加入食盐1克，上火继续翻炒，再倒入鸡蛋，翻炒1几下，淋入少许香油，简单翻匀，就可以装盘上桌了。
第三宝：丝瓜
丝瓜也是夏天常见的蔬菜之一，富含蛋白质，维生素和膳食纤维，经常食用可以清热解暑，生津止渴。
推荐食谱：小炒丝瓜
1.准备丝瓜一根，去掉头尾，切成滚刀块，木耳，腐竹提前用温水泡发，切成段，青椒半个切成菱形片，红椒半个同样切成片，蒜子几粒拍扁，剁成蒜末，小葱几根切成葱花备用。
2.锅里面添入少许食用油，油热后放入葱蒜爆香，加入适量的蚝油，搅拌化开，倒入丝瓜快速翻炒，倒入腐竹和木耳，继续翻炒一分钟，开始调味。
3.分别加入食盐，白糖，鸡精，生抽，开大火翻炒均匀，化开里面的调料，炒出锅气。
4.把食材炒至断生后，倒入青红椒，继续翻炒一分钟，起锅前淋入少许葱油，再次翻炒均匀，盛入盘中，即可上桌。
看似简单的夏季3宝，其实每一样都是抵抗入伏高温的法宝，今年的三伏有40天，进入三伏以后，我们应该顺应时节，食用当季的新鲜食材，清热消暑，顺利度夏。