■按：
农夫蜜雪齐搅局
2024年夏天的关键词注定少不了冰杯。
从6月中下旬农夫山泉被曝杀入冰杯赛道，到7月初蜜雪冰城入场搅局，前后不足15天，冰杯经历了价格过山车。
一周前，还深陷价格“刺客”质疑的冰杯，如今却面临被颠覆。
01.
◤爆火：万物皆可“冰杯+”◢
冰杯这一产品早已在市场中存在，在今年夏天突然爆火，与冰杯新的使用场景普及不无关系。
盛夏炎热，冰杯的冰块不仅能起到解暑的作用，还能增强饮品的风味。不仅如此，冰杯本身也可以充当饮料的容器，实在方便不过。在社交平台上，不少年轻人热衷于分享便利店DIY冰饮的新喝法。在便利店买上一杯4元的冰杯，一支50ml的小朗姆酒，再加上一瓶葡萄汁，即可现场制作一杯冰镇葡萄味朗姆酒。
不少年轻消费者告诉记者，自己平时就有加冰喝饮料的习惯，偶尔在便利店买了饮料也会顺带上一杯冰杯。“但冰杯的价格的确偏高了，不过，为了图方便也会咬牙在便利店买上一杯解暑。”
“冰杯+”更是赋予了包装饮料产品饮用场景更大的想象空间。《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》显示，超过40%的消费者希望酒水、饮料、乳制品能在冰镇状态下食用。低温乳制品、冰淇淋、冰啤酒、冰预调鸡尾酒、冰包装饮料、冰包装水等冰品的消费金额与频率，相比2019年均有10%~15%增长。
冰杯的巨大消费需求吸引了众多企业躬身入局，其中不乏包装饮料企业、冷饮企业等。冷饮企业奥雪在去年年底的2024新品发布会上推出了两款食用冰产品冰杯与冰袋。但直到今年6月底，农夫山泉悄然推出了实用冰杯，售价4.4元/杯。冰杯这一“隐形”品类才推至风口浪尖。
“研究新生代，布局新生代，讨好新生代，满足新生代，是整个中国快消品行业都在研究的一个课题。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示，冰杯作为今年以来比较火热的赛道，过去并没有太大的快消品企业介入，随着农夫山泉等快消品企业巨头的介入，冰杯赛道的热度被突然提升。
企查查数据显示，截至2024年6月25日，我国现存7584家制冰相关企业，地域分布上，广东存量最多，有1930家， 是第二名海南相关企业存量的近三倍，海南现存674家制冰相关企业；城市分布上，深圳、广州分别现存732家、600家制冰相关企业，在城市排名中位列前二。
02.
◤现状：线下售价仍在3元以上◢
冰杯“价格刺客”的帽子还没戴稳，价格就已经被卷到1块钱。
7月3日，蜜雪冰城在其官微宣布正式上线1元冰杯，在门店小程序下单即可购买。这一消息发布不久，社交平台上便有消费者分享在门店购买到1元冰杯。冰杯价格一天之内被打至1元低价，网友甚至称其为“冰杯保安”。
不过，尽管1元冰杯价格价格诱人，但蜜雪冰城并未铺开。7月4日，《消费者报道》记者走访广州地区多家蜜雪冰城门店以及查阅手机点单小程序发现，不少门店并未上线冰杯产品。记者以消费者身份咨询越秀区一家蜜雪冰城门店店员，对方表示，目前没有接到1元冰杯上线的通知，购买冰杯需花费2元用于支付塑料杯的费用。
而在线下市场，目前主流的冰杯价格仍然在3元~10元的区间。此前，一杯冰水冻成冰块，就能卖出3元甚至10元的高价，引得不少消费者吐槽被冰杯“背刺”：“它明明可以抢钱，还送了我颗冰球。”“本来开开心心买杯冰兑椰子水喝，结账的时候下巴都要掉下来。”在消费者眼中，食用冰杯无异于家里的自制冰块，3元以上的价格显然超出了心理预期。
某社交平台上消费者关于“冰杯”的消费评价
7月4日，《消费者报道》记者以冰杯为关键词在某生鲜快送平台搜索，约有近十款冰杯在售，价格由3.9元到9.9元的区间，主要分为由纯净水冻成的冰块与果味冰块两种，规格从160g、200g、220g到1kg不等。
其中，农夫山泉最新推出的160g装食用冰杯，售价为4.9元/杯；规格为200g的雪能食用冰杯，售价为5.5元/杯。果味冰杯的价格则远高于纯净水冰杯，规格为136g的鲜果鲜语柠檬冰杯，售价为9.9元/杯。
生鲜快送平台中售卖的冰杯产品
广州地区线下便利商超的冰杯销售则是冰力达品牌一家独大。7月3日，记者走访广州地区便利商超看到，7-11、全家、罗森等连锁便利店均有160g规格的冰力达冰杯销售，售价统一为3.9元/杯。在一家永旺超市中，还有规格1kg的冰力达食用冰袋销售，售价为9.9元/袋。在一家罗森便利店中，冰杯与酒水饮料产品捆绑销售，购买全场任意碳酸饮料或小洋酒，则可以加2元换购冰杯。
广州市越秀区一罗森便利店冰柜上有关冰杯的优惠标识
03.
◤颠覆背后：标准有待完善◢
冰杯从被关注到被颠覆，仅过了15天。一直以来，蜜雪冰城都被视为新茶饮市场的搅局者，不到10元一杯的茶饮惹得多个现制茶饮下场硬刚。这一次，蜜雪冰城将“低价”的战火引向了刚热起来的冰杯。
目前，市面上常见的冰杯品牌包括冰力达、农夫山泉、冰极限等品牌，这些品牌销售冰杯的共同特征是通过线下便利商超等渠道销售。也因此，冰杯生产销售过程中的冷链运输等环节成了难以忽略的巨大成本。
蜜雪冰城的冰杯则直接借助门店内已有的生产设备，即时从制冰机装杯打包销售，省去运输环节。
艾媒咨询首席分析师张毅对《消费者报道》记者分析，蜜雪冰城推出1元冰杯的动作，与其在茶饮市场超低价格的竞争策略是一脉相承的。
“蜜雪冰城冰杯相比于市场其他竞品小几倍甚至十几倍的价格，将形成巨大的碾压态势，迅速拉低市场的价格是可以预见的事实。”张毅认为，与便利商超等渠道不同，蜜雪冰城门店布局广泛，品牌影响力较大，价格也极具诱惑力，从上述一系列因素来看，蜜雪冰城的冰杯将会引发市场一轮不小的竞争和讨论。
不过，在价格、质量、效率的博弈中，当价格趋于低廉，产品质量往往容易受影响。与今年的现制茶饮“低价战争”同步，新茶饮“变稀”“难喝”“过期食材继续使用”等负面评价开始被频频提及。例如，今年“315”期间，书亦烧仙草就被曝光存在隔夜食材频繁使用的情况。
当价格卷到极致，冰杯的食用安全与规范问题成了亟需完善的一关。
《消费者报道》记者注意到，此前食用冰行业也曾出现过不合格的情况。2022年9月6日，江苏省市场监督管理局发布的2022年第28期食品抽检信息显示，检出1批次雪乐冰食用冰不合格。抽检结果显示，标称商标为“运武”、标称生产企业名称为“阜宁县运武食品厂”、规格型号为“100克/袋”、生产日期/批号为“2021-07-29”、被抽样单位名称为“盐城市亭湖区城东华康冷饮批发部”的一款“雪乐冰食用冰”，被检出“甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）和阿斯巴甜”项目不符合食品安全国家标准规定。
2023年12月，广东省市场监督管理局曾通报，佛山市顺德区金冠泓业百货有限公司销售的标称上海晓德食品有限公司第一分公司生产的食用冰，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
目前，国内还未出台食用冰相应的国家标准。冰力达冰杯、农夫山泉冰杯均采用的标准是冷冻饮品食用冰（SB/T 10017-2008）的执行标准，该标准由中国商业联合会和中国焙烤食品糖制品工业协会共同提出，即行业标准，不具强制性.雪能冰杯等产品采用冷冻饮品和制作料（GB 2759-2015）的执行标准。也有部分产品如鲜果鲜语柠檬冰杯采用企业自行制定的企业标准。
“由于目前食用冰还没有相应的国家标准，所以消费者在购买冰杯的时候存在一定安全隐患。”针对冰杯的安全问题，朱丹蓬如是提醒道。
作者：黄婧
微信编辑：周辉
责任编辑：覃硕
制图：Judy Chen、Julia
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