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蒜香脆皮鸡是山东省潍坊市临朐县的一道创新鲁菜，主料选用沂蒙山地区散养的小公鸡。先将小公鸡去内脏、洗净，再将葱、姜、蒜、香菜等打成碎末，加入调味料混合均匀涂抹在小公鸡上进行腌制，随后洗净沥干放入热油中煎炸即可。
蒜香脆皮鸡在传统鲁菜香酥鸡的基础上加入蒜香等元素创新改良而成，外表酥脆，色泽金黄，鲜嫩多汁，蒜香味浓郁！
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制片人：马宝军
策划：杜屹然
统筹：张青
编导：赫佰灵
新媒体编辑：陶玲君 杜利伟
供稿来源：临朐县委宣传部
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