夏天热得没有胃口，总是想来点有滋有味的下饭菜尝尝鲜。吃惯了榨菜、酸菜的口味变得越发刁钻。
这时候来点比肉还香的油焖烤笋，脆、鲜、嫩的滋味一齐窜到舌尖，就着吃三碗米饭都不成问题。
可是想随时随地都能吃上味道好的油焖笋并不是一件容易事，市面上基本上都是罐装的油焖笋，味道千奇百怪，各种香精防腐剂的添加让人望而却步，而且一次打开一整罐，总是担心吃不完。
而我们的买手最近挖到了一款轻量独立包装的油焖烤笋，一次一袋，配料表只有笋和一些调味料，原料笋来自《舌尖上的美味2》认证的临安天目山雷笋，传承三代人技艺，用8小时土灶烤制，加以薄酱江南老式调味，嫩脆爽口，真的比肉还好吃。
精选临安天目山雷笋，
古法8小时土灶烤制。
雷笋，来自海拔809米的临安天目山，优质的土壤和清冽的山泉，让春笋的口感比别处的更鲜嫩脆爽。
《舌尖2》曾寻味而来，将临安作为雷笋的拍摄地，同时它也是国家地理标志产品。
在这里，村民们采摘最新鲜的雷笋，剥壳、去衣、清洗，分秒必争，只精选鲜嫩无渣的部分，最后每100斤鲜笋只留30斤，6斤鲜笋仅能出约1斤油焖烤笋。
这款油焖笋，尤为重要的是烤制部分。师傅用传承了三代的古法工艺，进行长达8个小时的土灶柴火烧制，融入松木柴火的烟熏香。随之加入食用油和本地传统老酱油，翻炒调味。
这极为考验火候的把控，恰到好处的温度之间，还要不断地翻炒搅拌，确保笋的充分入味。“油”“焖”之间使得酱汁浓稠，笋自身的水分被替换成了滋味丰富的酱汁，入味的同时仍不失水分，口感仍是嫩脆。
配料表简单，
减盐少糖秘制配方。
市面上大多数的油焖笋，考虑到新鲜度和口感，都会额外添加盐、香料和防腐剂等，而这款油焖笋配料表十分简单，只有笋和一些调味料，在150°的高温中蒸煮1个半小时，高温杀菌，延长保质期，不额外添加防腐剂，吃得更安心。
这款油焖笋还采用了减盐少糖配方，是三代传承的老手艺，酝酿出独特的江南风味。
虽然叫做“油焖”，但吃起来一点都不会腻！色泽红亮诱人，薄酱赤浓咸香，入口爽脆，有回甘之美。
50g小袋装，
随时随地撕开即食。
市面上油焖笋大多采用玻璃罐装，夏天开盖后、保存不当的话容易变质，我们特意选了50g小袋装，1次1袋也不浪费，更不用担心开封后吃不完了。
这款油焖笋不用开火，拆袋即食，还可以作为面浇头、下酒菜、休闲小食，配稀饭、夹馒头更是别有风味~
他们也喜欢这袋油焖烤笋。
“每袋大小和一袋榨菜差不多，适合一人独自享用，脆笋口感，咸淡合适。”
by 厨友@喝茶聊天赏花
“太美味了，开始害怕油，结果一点不油而且味道鲜美，笋也很嫩，必须再买十袋囤起来。”
by 厨友@沙蜜豆
“开袋即食，很方便。咸淡适口，每一口都很好咬，没有粗纤维，不会嚼不烂。带盒饭到公司，配菜不够的时候，来一包，很方便。”
by 厨友@小P_enot
by 厨友@鲨鱼-shark
! 来点好味道!
油焖烤笋
50g/袋
￥19.8￥17.8/4袋
¥39.9￥36.9/10袋
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生产日期：2024年5月
保质期：12个月
储存方式：常温避光存放
温馨提示：开封后请尽快食用完，未食用完的请放置冰箱密封冷藏。
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买手：四七
策划：海苔
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