进入夏天后，各种美食争先恐后地出现在大家的餐桌上。
然而，很多人却没有口福，因为肠胃太不给力了：
天气一热，吃啥都没胃口，越来越消瘦，干啥都提不起劲；
吃点东西，就腹胀不消化，感觉喝水都撑着；
一吃稍微油腻的食物，胃就“造反”……
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如果你也有这些情况，可以试试药食同源的——陈皮！
夏喝陈皮泡水，有3个天大的好处！
俗话说：“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”。
李时珍在《本草纲目》中也提到：“其（陈皮）治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”
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陈皮能获得这样的赞誉，可不是浪得虚名滴。
具体来说，平时用陈皮泡水喝，可以得到这3大好处——
1.开胃：胃口好吃嘛嘛香
进入夏天，很多人的胃口都不太好，而陈皮就非常适合用来增进食欲。
吃过陈皮的朋友都知道，陈皮酸酸的，吃完胃口确实变好了。
而这要归功于陈皮中的挥发性物质，有开胃的作用，能帮助人打开胃口。
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2.消食：吃美食不怕胃胀
夏季的美食多，如小龙虾、烧烤、榴莲、冰淇淋等。
很多人一不小心就吃出了烦恼——脾胃不和，积食了。
这时候，可以通过食用陈皮来帮助消化：陈皮苦中带辛，苦味能降气，辛味喜上行，两种味道调和在一起，就像开通了两个不同方向的通道，能把积滞在脾胃中的“能量”上下分流，从而达到解腻、化积滞的作用。
3.健脾胃：脾胃养好不犯愁
脾胃虚弱是当下很多人的通病，这与多食生冷寒凉之物、熬夜以及饮食不节有关，往往表现为平素消瘦、面色萎黄、食欲不佳、消化不良，易腹泻、大便不成形等。
而陈皮有健脾胃的作用，平时可以食用陈皮来养护脾胃。
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需要提醒的是，陈皮健胃的作用是建立在胃寒的基础上，胃寒的人通常胃痛喜按、舌苔薄白，比较喜欢吃热食，所以胃热的人（常有胃痛拒按、爱吃冷食、舌苔黄腻等）一般不宜服用陈皮。
换句话说，胃寒的人可以食用陈皮来健脾胃，而胃热的人就不适合了。
说了这么多，还是给大家说说陈皮冲泡方法：先将陈皮冲洗干净，沥干水；再将它放入茶壶/杯子中，使用80摄氏度的开水冲泡后，即可饮用。
除了陈皮泡水，大家还可以试试陈皮的其他食疗方——
陈皮这样吃，养生功效翻倍！
1.健脾和胃：蜂蜜陈皮茶
食材：玻璃杯或保温杯1个，玻璃茶壶，陈皮一小把（可在药店购买，也可自制），原味蜂蜜适量。
做法：烧沸水，把陈皮放入玻璃茶壶中，盖上盖焖5分钟左右，待陈皮散出香味；将其冷却到40摄氏度，加入蜂蜜调食即可。
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2.帮助消化：大枣陈皮茶
食材：大枣10枚，陈皮6克。
做法：将大枣洗净，用沸水冲泡大枣和陈皮，等10分钟左右即可饮茶吃枣。
3.调中开胃：陈皮油爆虾
食材：虾500克，陈皮20克，黄酒、酱油、醋、食用油、食盐、葱、姜及水适量。
做法：虾洗净去虾线，葱、姜切末；陈皮用冷水泡软；虾油爆七八分熟，陈皮与之快炒，加入黄酒、酱油、醋、食用油、食盐、葱、姜即可。
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最后再来教大家如何买到好的陈皮——
如何买到好陈皮？
第一招：广陈皮最地道
陈皮主产于广东、福建、四川、浙江、江西等地，以广东新会的广陈皮最为地道。
确切地说，好的陈皮是柑的干燥果皮。广陈皮主要来源，就是茶枝柑以及四会柑的干燥成熟果皮。柑的皮厚，表面比较粗糙，制成陈皮后，黄酮类化合物增加，食用价值和药用价值较高。
第一招：挑时间久的
陈皮的最佳采收时间为，每年的霜降后至第二年春季。
只有在自然条件下陈化了三年及三年以上的，才能称为陈皮。它的挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量就会相对增加，从而达到药用效果。
（养生每日推送）