春季，用时令蔬菜做三菜一汤，营养丰富又不长肉，成本还不到20元

进入春季后，蔬菜的选择性也是越来越多了，我爱吃的香椿、芦笋、口蘑等也都开始陆续上市了。所以要趁着现在是它们的季节要多多食用才行。今天的午餐就用芦笋、口蘑、蒜苗做了三道菜，可谓是吃的清淡又有营养呀。春季，用时令蔬菜做三菜一汤，营养丰富又不长肉，成本还不到20元。它们分别是葱油口蘑、芦笋炒口蘑、蒜苗拌豆腐皮、鲫鱼豆腐汤。30分钟搞定一顿饭，好吃又补钙，还清爽不油腻，老人孩子要多吃。最后快来学习如何制作的吧！

第一道：葱油口蘑

一直蛮喜欢口蘑的，感觉比吃肉还要香，做法一般也无需多复杂，这次就用它做了道快手菜，葱油口蘑，浓郁的葱香味和口蘑的鲜美，超级的下饭，最为关键还是这道菜5分钟就可以轻轻松松的搞定了。做法是把锅烧热，倒入葱油和葱段炒出香味，然后放入切片的口蘑翻炒2分钟后加入蚝油，盐调味即可完成。

第二道：芦笋炒口蘑

春季也是芦笋的季节，万不能错过，所以就用芦笋和口蘑炒了一道菜。清爽脆口，十分的美味。做法是将口蘑和芦笋分别焯熟，捞出沥干水分。锅烧热，倒入橄榄油爆香蒜末，放入芦笋和口蘑翻炒2分钟，加入盐、黑胡椒碎即可完成。

第三道：蒜苗拌豆腐皮

家里的蒜苗疯长，最近一直在变着花样的食用，所以今天也给大家介绍一道超省事的做法吧。只需把切段的蒜苗在锅中翻炒下盛出，鸡蛋在锅中摊成鸡蛋皮，盛出切丝。然后混合在一起，加入盐、芝麻油调味即可。

第四道：鲫鱼豆腐汤

这大概是我唯一能接受的鲫鱼吃法了，汤汁浓郁，鲜美至极，蛮喜欢的喝鲫鱼汤的。做法就是把鲫鱼在锅中煎制两面金黄色，加入适量的水，2勺料酒、1个八角、5粒花椒粒、葱姜适量，大火煮开后转小火继续煮5分钟，加入豆腐块继续煮10分钟，最后加入盐、白胡椒粉、芝麻油调味即可。