一场大雨后
山坡林地长满菌子
这时候捡菌、吃菌
是腾冲人头等重要的事
每到野生菌生长的旺季
农户们就背起背篓上山采菌
扒开松软的泥土
把采摘出土的大红菌
一朵朵放进篮子
满载而归
在晨光初破晓的温柔时刻
我们步入腾越街道
上勐连社区山林的怀抱
空气中弥漫着
泥土与树叶的清新气息
脚下是松软的落叶
在这片神秘的土地上
我们将领略大自然的魅力
感受红菌带来的
视觉与味觉的双重盛宴
吃野生菌大家公认一个常识
颜色越是鲜艳的菌菇越有毒，不能吃
但红菌却是个例外
当我们来到一片茂密的树林时
仿佛听到了红菌的呼唤声
顺着声音寻去
终于在一片绿意盎然的
树林中发现了它们
眼前的红菌犹如一把把小红伞
躲在树叶下
害羞地探出头来
它们的菌盖呈鲜红色
边缘微微内卷
犹如羞涩的少女
菌柄则呈现出淡淡的粉红色
与菌盖相互映衬
美得令人陶醉
每一朵红菌都独一无二
它们或独立生长
或与同伴紧紧相依
我们兴奋地弯下腰
小心翼翼地采摘着
这些珍贵的食材
每摘下一朵
都仿佛能感受到
大自然的生命力在指尖跳动
经过一上午的努力
我们的竹篮里已经装满了红菌
返程后
将红菌清洗干净
迫不及待地想要品尝
这大自然的馈赠
忙活了一阵
鲜美的味道瞬间
弥漫了整个厨房
让人垂涎欲滴
新鲜的红菌
加上老母鸡
经过悠长的小火炖煮
搭配度简直不要太高
红菌烀鸡
红菌中的丰富营养成分
与老母鸡的鲜嫩肉质相互融合
菌香伴随着土鸡的咸香
让原本就鲜美无穷的野生菌
裹挟着鲜香浓郁的高汤
一口下去菌脆多汁
从味蕾刺激到神经
每一口鲜甜都最大程度留在嘴里
瞬间感觉人间值得
吃菌季就这几天
不妨约上三五好友
一起去勐连来场寻宝之旅
但一定记得
请勿食用不熟悉的野生菌
也不要食用不熟的菌子哦
以下是一些小知识
红菌介绍
野生红菌是一种珍稀野生食用菌，肉质肥厚、味道鲜美、营养丰富，被誉为“南方红参”。
生长环境
野生大红菌只生长在人烟稀少的深山密林里，在温度高、湿度大的地方生长，生长周期较慢，数量极少。
营养价值
大红菌含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E、必需氨基酸、多糖以及铜、锌、铁、锰等人体必需的多种微量元素。
文、编辑 | 彭蕾
图 | 腾越街道 、段智仁