大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。盛夏来临，气温将会更高，人们的食欲也会越来越差，每天对吃的都提不起兴趣，总是感觉不到肚子饿。可是，不吃饭就不能补充到身体所需的营养，身体素质会越来越差，所以还是要想办法让自己的食欲好起来。盛夏食谱，推荐这八道开胃菜，当你没有胃口的时候，不妨试试这八道菜，专治食欲差，每一道菜都好吃到停不下来，真的很香，一起来看看吧。
一、爆炒猪肝
准备食材:猪肝，蒜苗，小米辣，泡椒，蒜末。
做法步骤:
1、猪肝清洗干净切成薄片，加入食盐和淀粉，反复抓洗一会儿，再冲洗几遍，清洗干净血水沥干水分，再用厨房纸吸干多余的水分。
2、猪肝放入食盐、生抽、老抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入小米辣、蒜末和泡椒翻炒出香味，然后放入猪肝翻炒均匀。
4、猪肝炒至断生后，放入蒜苗翻炒均匀，炒熟即可出锅装盘开吃。
二、黑木耳炒肉
准备食材:黑木耳，瘦肉，葱段，蒜末。
做法步骤:
1、黑木耳泡发，清洗干净沥干水分。锅中水开，放入黑木耳焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
2、瘦肉清洗干净切成薄片，加入食盐和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒几下，炒至变色后放入蒜末翻炒出香味。
4、接着放入生抽和老抽调味，翻炒均匀至上色，再倒入黑木耳翻炒均匀。炒熟后放入葱段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。
三、香菜炒牛肉
准备食材:牛肉，香菜，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，加入食盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入牛肉翻炒片刻。
3、牛肉炒熟后，放入香菜段翻炒均匀，香菜炒软即可出锅装盘开吃。
四、双椒炒鸡腿
准备食材:鸡腿，青线椒，小米辣，蒜末。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，加入食盐、料酒、生抽和淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、青线椒和小米辣去蒂，清洗干净后斜切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入放入姜蒜炒香，再放入鸡腿翻炒一会儿，炒至表面微焦，再放入青红椒翻炒均匀。
4、食材炒熟后，加入生抽、蚝油和老抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
五、红烧排骨
准备食材:排骨，姜片，葱结，冰糖，八角，桂皮，香叶，白芝麻。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再放入排骨翻炒均匀上色。
3、接着放入八角、桂皮、香叶、姜片、生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀后加入适量热水没过食材，盖上盖子焖煮一个小时。
4、煮好后，开大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出锅装盘开吃。
六、青椒炒肉丝
准备食材:青椒，瘦肉，姜片，蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成丝，青椒去蒂洗净后切成丝。
2、起锅烧油，油热后放入姜片和蒜末炒出香味，再放入瘦肉翻炒一会儿。
3、瘦肉炒至变色后，放入青椒翻炒均匀，加入生抽、老抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
七、葱姜鸡腿
准备食材:鸡腿，姜片，葱结，葱花，姜末，白芝麻。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再继续煮二十分钟煮熟。
2、葱姜汁:碗中放入葱花、姜末和白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入食盐、白糖和椒盐，搅拌均匀即可。
3、鸡腿煮熟后捞起来放凉，再撕成小块放入碗中，倒入提前备好的葱姜汁，搅拌均匀即可端上桌开吃。
八、洋葱炒鸡蛋
准备食材:洋葱，鸡蛋。
做法步骤:
1、洋葱清洗干净切成小块，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入洋葱翻炒一会儿，炒至断生后，放入鸡蛋翻炒均匀。
4、最后加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。