三道经典广式早茶点，让你在家都能吃到广州的美食！

三道经典广式早茶点，让你在家都能吃到广州的美食！

流沙包

做法：

马拉糕

1、室温鸡蛋打散。

2、牛奶，蜂蜜，玉米油混合至乳化状态，就是比较均匀的状态。

3、面粉和泡打粉混合过筛，记得要过筛，不然后面混合的时候会结块。

4、将1、2、3混合均匀，不要划圈，不然面粉会起筋，要以翻拌，像炒菜一样拌匀。然后将面糊室温静置半个小时左右，让泡打粉发挥作用。

5、蒸糕用的模具涂油防粘，提前隔水加热，水沸腾后直接将面糊倒进模具中，大火蒸25分钟左右。

6、牙签插进马拉糕内部不粘连就可以取出食用了，热着吃虽然比较烫，但是味道更好。

广式肠粉

1、一个人吃的话，差不多60g就够了，加2.5倍的水（150g），搅拌均匀，放置一旁。期间可用锅大火烧上热水，蒸肠粉的时候就靠沸腾后的水蒸气了。

2、生菜洗净撕成小块或者不撕；准备好肉末、鸡蛋

3、蒸盘上滴一点油不用太多，为了防止肠粉粘盘。用调料刷将油在蒸盘上均匀地刷开。

4、倒入调好的粉浆，薄薄的一层就好，厚了口感没那么好，放上肉沫，生菜，生鸡蛋

5、将盘放进锅里大火蒸。大概1、2分钟，具体蒸好的时间以粉盘上开始冒气泡有点把肠粉鼓起来，然后再蒸十秒钟就蒸好了。

6、蒸好后用防烫夹夹出来，用肠粉刮板将肠粉刮出盛在盘子里。

7、淋上酱汁即可享用。