我认识一个大爷,一把年纪了,总是看他晚上喝酒,40多年了,他几乎每晚吃饭时都要来上二两白酒,但凡哪天不喝,就觉得浑身不舒坦。
李大爷今年68岁,家里人担心他这么喝下去身子骨早晚会吃不消,好说歹说拉着他去医院做了个全身体检,本来想着借此机会查查有什么小问题,好劝他少喝点,结果体检报告一出来,全家都愣了,身体倍儿棒啊!
这下整个大院儿都好奇了,李大爷喝酒这么多年,身体居然这么硬朗!于是大伙儿围着李大爷,让他透露透露保养的秘诀,李大爷乐呵呵地分享了3条他的喝酒“长寿经”:
1、喝酒得分清“勾调”和“勾兑”
好多朋友容易把勾调和勾兑搞混,但两者间相去甚远。
①勾调就是纯粮食酒的“调和大师”
为了让白酒更好喝,把不同年份、轮次、品质的基酒和调味酒按着秘方比例混合。这样出来的酒,还是实打实的纯粮货,而且喝起来会更适口,风味层次也能调整得更好。
②勾兑是用食用酒精+一点点纯粮酒+添加剂
甚至有的酒就是用的全酒精去勾兑。这弄出来的叫“新工艺白酒”,其实就是大家说的酒精勾兑酒。
相信这么一说你就明白了,勾调的酒,味道独特,品质高雅,而且喝了不上头,可以安心享用。而勾兑的酒,里面杂七杂八的东西多,喝起来口感差,还容易口干头晕,少碰为妙。
2、别把酒混着喝
每种酒的酿法不一样,里面的成分自然就不同。
要是一股脑儿混着喝,酒的平衡就被打破了,那些微量元素说不定就“打架”了,打着打着就有些不好的东西冒出来,让人难受至极。
比如你一会儿纯粮酒,一会儿酒精酒,这样不仅容易上头,还把纯粮酒的原味给毁了,喝来喝去,跟喝酒精酒没啥两样。尤其是啤酒和白酒别一起喝,特别容易醉,对胃伤害也挺大的。
3、好酒也得悠着点喝
岁数一大,身体机能不比当年,喝酒这事儿得控制着点儿。喝多了,肝脏压力山大,来不及处理的酒精在身体里头堆着,影响健康,所以,喝酒,适量就好。
每个人喝酒的量不同,有个小公式可以估摸估摸:你的体重(公斤)乘以0.7,再除以酒的度数,最后乘以100,就是你每天差不多能喝多少毫升酒了。
喝多少其实和人本身喝酒频率没关系,就是看体质怎么样。身体里乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶这两种酶越多,你的酒量就越厉害。这东西没法练出来,看的就是天赋,可别硬喝!
李大爷的这些喝酒经,大家可以参考参考。不过,喝酒本身就是图一乐,如果不是非喝不可,就别天天来。
真要每天喝,纯粮酒是首选。特别是那些大厂推出的纯粮好酒,性价比高,喝着也踏实。要是挑花眼了,可以看看老酒鬼们的酒单——
第一个:国康1935
这几年,酱香白酒可火了,尤其是中年人们,对它简直爱得不行。酱酒里头据说藏着千余种复合物质,味道层次极其丰富,国康1935就是其中的佼佼者。
别看这酒名气不大,酿造人却很有来头,是茅台酒厂的退休老大师范应华,那曾经可是茅台酒厂的酿造37年的老师傅,打小就对酱酒痴迷,范老师退休之后延续茅台的酿造工艺和技术,打造了这款国康1935,品质自然差不了。
国康1935的酿造方法,走的是老祖宗传下来的路子,即大曲坤沙那一套,选料讲究,精挑细选高粱、小麦等原料,酿造时长整整一年,再用十年以上的老酒调味,费时费力,但也正因为这样,这酒的味道才独树一帜。
一喝进嘴里,醇厚的酱香就直冲脑门,再细品,嘿,还真有点茅台的影子,花果香清清淡淡,优雅非凡,焦香、陈香接踵而至,令人陶醉。最绝的是,这酒价格还不贵,当个日常小酌的口粮酒,简直完美!
第二款:北大仓
北大仓,算是以前老一辈名酒,北方难得的酱酒,都是老一代的回忆。早些年,它就派人到茅台那儿取经,学了一身好本事,造就了这酒的独到风味。
北大仓君妃的酒瓶就透着一股子岁月沉淀感,倒出来的酒液更是色泽诱人。轻轻抿上一口,那滋味细腻又雅致,喝完了杯子还留着香味,回想起来,嘴里都是温柔的甜和香。
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