夏至过后，宁愿不吃肉也要吃它，堪称“长寿菜”，建议中老年多吃，可惜懂的人少
夏至过后，天气逐渐炎热，三伏天也不远了，因此中老年人群要提前养护好身体，健康少生病，舒适过三伏天。
天气酷热，中老年人群岁数大，食欲不怎么好，因此要吃好吃对，才可以弥补营养的流失。今天给大家推荐一种好的食物，对中老年健康爱护极好，不但营养高，价钱也便宜，人人吃的起，它就是红薯叶。
红薯叶是红薯藤的叶子，又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子，秧茎顶端的嫩叶。农村的孩子们，小时候，你是否把它做过“耳环”？
夏季是红薯叶自然长大成熟的时节，叶子鲜嫩，水分多，营养也高，堪称“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”。在中国的长寿之乡的巴马，人人都喜欢吃红薯叶，因此长寿人很多。亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种
《本草纲目》里记载，红薯叶性微凉、味甘涩，是“蔬菜皇后”。它里面的胡萝卜素含量极高，它里面的叶绿素也多，提高自身的免疫力，预防感冒。
它里面的丰富的黏液蛋白，还可以降低心血管疾病的风险，促进新陈代谢，延缓衰老。
它里面的丰富的铁质以及维生素，可以给人体补血养气。
它里面的丰富的膳食纤维，可以润肠通便。
那么多的好处，“长寿菜”之名也不为过。夏天多吃一些红薯叶，对身体可是好处多多。现在人们养生意识的提高，反而成为了餐桌上的美味。夏天，宁愿不吃肉也要吃它，滋补营养，健康长寿。
提醒一点，在炒红薯叶的时候，一定要放蒜米、大火翻炒才能更香。
红薯叶的禁忌问题，大家也要知道。
1肠胃消化能力不佳者，肾病患者，都不宜过多食用。
2红薯叶和鸡蛋不适合放一起食用，鸡蛋里面的胆固醇和红薯叶中的鞣酸物质结合在一起，可能会导致腹痛发生。
对于红薯叶的吃法，可以素炒，可以蒸，可以荤炒，可以凉拌，可以做馅，可以做汤等等。不管怎么吃，鲜嫩可口，是餐桌上的一道美味佳肴。以其独特的口感和丰富的营养成为了美食的亮点。无论是在家庭聚餐中，还是在烹饪创意菜肴时，它都以其独有的魅力征服了无数食客。
今天给大家推荐几种红薯叶的美味吃法，大家一起学习一下，在酷夏时节，尽情享受舌尖上的美食。
第一种：凉拌红薯叶
夏天天气热，把红薯叶用来凉拌吃，清淡不油腻，解暑去热，一道人人喜欢的美食，关键是这样做，还可以最大的保存食物的营养。
食材：红薯叶2把，葱姜蒜，盐， 醋， 生抽
做法：1择红薯叶，去掉老叶，放水里清洗干净
2锅里烧热水，水沸后，放进红薯叶，水里加几滴油，可以让红薯叶翠绿
3等到红薯叶变深色以后捞出，过凉水，沥干水分，切段，放进盘子里
4葱姜蒜切碎，放到锅里用热油爆香，倒进碗里
5加入盐，醋，生抽，拌均匀，泼到红薯叶上，拌均匀即可
6喜欢吃辣的，可以放一点小米辣碎，或者辣椒酱即可。清淡又爽口，特别的解腻。
第二种；粉蒸红薯叶
红薯叶搭配面粉一起蒸着吃，既可以当菜，还可以当主食，美味好吃。
食材；红薯叶2把，葱姜蒜，盐，生抽，面粉
做法：1择红薯叶，只要叶子不要杆，茎秆可以另外食用。
2放进水里清洗几遍，干净，控干水分，放在盘子里，备用
3然后叶子上面撒点面粉，放一点油，搅拌均匀，红薯叶上均匀地沾上面粉
4锅里烧热水，放进红薯叶，大火蒸，时间大概8分钟即可
5蒸好后，拿出来，用筷子抖散
6准备一点调味汁，葱姜蒜切碎，放进碗里，加入盐， 生抽，醋，香油，喜欢吃辣的可以加一点辣椒油
7可以放到红薯叶里面， 拌均匀来吃，也可以蘸着吃。
第三种：红薯叶杆炒腊肉
红薯叶可以分开来吃，单独吃叶，叶可以单独吃茎秆。北方人只吃杆子，南方人爱吃嫩叶！把茎秆单独来吃，搭配腊肉一起炒，随手一炒，又脆又嫩真解馋。
食材：红薯叶2把，腊肉1小块，红椒1个，葱姜蒜，盐，生抽
做法：1新鲜红薯叶去掉叶子，只要茎秆，叶子可以做汤
2茎秆去掉茎，掰段，清洗干净，备用。
3腊肉提前浸泡，这样好切，切薄片
4葱姜蒜切好，红椒切条
5锅里放油，放进腊肉片，大火翻炒，把里面的油炒出来，肉炒焦一点
6放进葱姜蒜爆香，加入红椒条，倒进红薯叶杆子，大火翻炒
7食材变软，准备起锅，加入一点盐，生抽，味美提成。
上面菏泽几种红薯叶的美味吃法，从简单清炒到清蒸，到创意料理，红薯叶将在您的餐桌上展现出脆嫩又美味的多彩风采，每一种都散发出纯正的自然风味，让您在享受美食的同时获得健康的滋养。
大家学会了，可以在家做做，多吃这种长寿蔬菜，为您的餐桌增添新的色彩，享受风味的盛宴，感受大自然的馈赠和美好的味蕾体验，同时为您的身体带来健康和活力。
当然了，红薯叶的吃法多样，如果你有更好的吃法，下面可以留言，大家一起学习讨论。
酷夏时节天气炎热，中老年人群一定要吃好喝好做好，养好身体，一整年都健健康康的，对自己负责，也少给家人朋友找麻烦，给家人朋友夏天最好的爱护。
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