大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
爆炒茶树菇
材料：蒜末，葱，青椒2个，茶树菇适量，盐，酱油，鸡精
做法
1.茶树菇用水泡发，洗净，切断。
2.葱切断。青椒切成片。
3.将茶树菇入开水中焯一分钟，捞出沥干水分。
4.锅中放油，烧热，放入蒜，葱，青椒翻炒至青椒变色。
5.加入茶树菇继续翻炒后，加入盐，酱油(建议用淡酱油)翻炒均匀。
6.加入鸡精，即可出锅盛出。
肉末豆腐
食材准备：瘦肉、豆腐、葱蒜末、葱段。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末备用，接着把豆腐切成薄片准备好，再切成蒜末和葱段。
2.热锅烧油，油热以后，放入豆腐油煎，煎至豆腐两面金黄以后，即可出锅开吃。
3.另热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入肉末一起煸炒，煸炒至肉末变色后，再加入料酒、食盐和生抽调味提鲜。
4.最后再加入豆腐和葱段一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
醇香啤酒鸭
食材：大鸭腿2只，鸭爪4只，鸭胗4只，鹿茸菇1把，啤酒适量（足量，用于炖煮），葱2棵，生1块，蒜瓣5瓣，辣椒段少许，菜籽油2勺，辣椒酱1勺，小米椒2个，冰糖适量。
做法：
1、将鸭腿、鸭爪、鸭胗清洗干净，鸭腿剁成块，鸭爪和鸭胗可以改刀（我喜欢整个的，吃起来过瘾），葱姜蒜切好备用。鹿茸菇清洗干净，泡发备用。
2、锅内加入适量清水，加入少许生姜片和香葱，再放入鸭腿、鸭爪、鸭胗，倒入料酒2勺焯水撇去浮沫捞出冲洗干净。
3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入鸭肉翻炒至表面微黄。
4、加入适量的辣椒酱、生抽、老抽翻炒均匀，让鸭肉充分吸收酱料的味道。
5、倒入足量的啤酒，确保完全覆盖鸭肉和配料。大火烧开后转小火慢炖，让啤酒的醇香与鸭肉的鲜香充分交融。
6、余下10分钟放入鹿茸菇，翻炒均匀继续焖煮，待汤汁炖至浓稠时，加入适量的冰糖，翻炒均匀，让冰糖的甜味与鸭肉的鲜香完美结合。当鸭肉炖得软糯入味，鹿茸菇吸满汤汁时，即可出锅享用。
冬瓜肉丸汤
准备食材:猪肉，冬瓜，葱姜水，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末后加入酱油、食盐、鸡蛋清、淀粉和食用油，搅拌均匀。再少量多次倒入葱姜水，搅拌至上劲。
2、冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入冬瓜翻炒一会儿，炒至变色后放入清水煮开。
4、冬瓜煮五分钟煮熟，肉末团成丸子放进来煮五分钟。再加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
黄瓜炒肉片
准备食材:瘦肉，黄瓜，胡萝卜，蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、黄瓜和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成薄片。
3、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后放入黄瓜和胡萝卜到炒均匀。
4、食材炒熟后，加入食盐和胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
娃娃菜炒鸡胸肉
食材准备：鸡胸肉、娃娃菜、蒜末、葱花、黑胡椒碎。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净娃娃菜，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煸炒至鸡胸肉两面金黄微焦后，再加入蒜末一起翻炒均匀。
3.炒出香味以后，再加入娃娃菜一起翻炒，接着加入适量的食盐和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
4.炒至娃娃菜断生入味以后，即可出锅开吃。
茄子炒豆角
准备食材：茄子，豆角，蒜末，小米辣，酱汁。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、淀粉、小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、茄子撒上食盐搓洗一下表面，洗净后切成小段，再切成小块，撒上食盐抓匀腌制十分钟，再清洗干净挤干水分，撒上淀粉抓拌均匀。
3、豆角放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分，然后切成小段备用。
4、起锅烧油，油热后放入茄子翻炒一会儿，炒至茄子变软变色，盛出备用。再放入豆角翻炒几下，炒至表皮起皱，就盛出备用。
5、锅中底油，放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入茄子和豆角翻炒均匀，倒入提前备好的酱汁焖煮一会儿。
6、煮至酱汁浓稠，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
黄瓜炒牛肉
食材准备：牛肉、黄瓜、蒜末、姜丝。
做法流程：
1.清洗好的牛肉切薄片，接着加入淀粉、姜丝、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入黄瓜大火翻炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至断生。
4.最后加入牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
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