去年年底，冒牌“高学历”食品在蹭热度的途中折戟。

某某科研所、某某农业大学研发的身份，往往能够成为产品品质的天然“背书”。但不乏不良厂家蹭热度借机推出“冒牌货”浑水摸鱼、扰乱市场。这也让学聪明的消费者在选择科研机构食品时添了一份谨慎和小心。

如今，越来越多的科研院所“现身”线上，在社交平台开启官方直播间进行农业知识科普并“带货”自家研发的特色农产品；在线“听劝”，在网友建议下对产品不断推陈出新。

“高学历”燕麦片爆火后不良商家假联名蹭热度

由中国农业科学院研制的燕麦片，朴素包装被吐槽像“化肥袋”——虽然包装不是那么精致，味道却深受好评，成为健康“宝藏食品”，在去年红极一时。后续，中国农业科学院的玉米、羽衣甘蓝等特色农产品陆续因为“看着丑吃着香”被网友发掘出来并“走红”。

但随之而来，“冒牌货”不断涌现。在“农科院零食爆火”的背景下，有不良商家发现了其中的“商机”，他们利用消费者对“科学家”“农业科学研究院”的信任，在介绍商品时大肆宣称商品为“某科研所研发，纯绿色，无添加”，甚至在商品包装或网购平台的商品介绍页面明确写着“与某某农科院联合研制出品”，以激发消费者的购买欲。

据媒体调查报道，实际上，一些商品所谓的权威“背书”，可能只是企业赞助了某项研究，或者相关企业参加了一次行业峰会，就把科研机构的名字挂在醒目位置。2023年5月，中国农业科学院就曾发表声明称，个别商家在其生产的“好福燕麦麸圈”等产品上擅自使用中国农业科学院名称，该产品生产厂家与中国农业科学院不存在任何关联关系，其产品与中国农业科学院无关。

2023年年底，上海市消保委在调查中发现，名叫“九〇农大”的蔬菜卷零食，在不少商品宣传页面上几乎都和“东北农业大学”有关；名为“翻天娃辣条”的零食，不少在售店铺都宣称是湖南农业大学湖南省农业科学院研发的……但经过消保委发函查询，这些被“联名”的农业大学、农业科研机构均一致回应与食品生产商没有任何合作。

不良商家“傍上”科研院所的金字招牌，用意无非是想借助学术机构的公信力与影响力，为自家商品“贴金”，吸引消费者买单。这也让人们在选择“高学历”食品时学会更加谨慎地辨别，避免“踩雷”。

农科院亲自上阵带货直播间主打农业知识科普

以一扇简陋木门为背景，被网友说像学生宿舍的直播间，仓促中又一次吸引了年轻人的目光——2023年5月，中国农科院相关负责人决定“正牌”亲自上阵，正式入驻小红书并开启直播。主播由科研老师、研究生（食品安全专业+营养学专业研究生）担任，主讲内容以科普为主，详细介绍产品的成分、配料、生产过程以及产品背后的故事，以及一些农业知识科普和回答网友提问。

“2021年时，我们一直在做线下销售，多数是一些长辈来农科院的门店购买。然后我们就想，这么好的燕麦，希望让更多的人知道。”农科院燕麦品牌相关负责人表示，被网友“捧红”的燕麦品种叫“中燕一号”，种植在乌兰察布广袤的农田，是农科院的一项助农项目。“中燕一号”的品种相对来说产量低，又是无污染、无化肥、无农药的种植，让农民望而却步，农科院以高于市场的价格鼓励种植，让这份绿色的承诺成为农民的新希望。

农科院还走起了社交平台最流行的“听劝风”，在网友建议下不断推陈出新，“五黑燕麦”“羽衣甘蓝粉”陆续成为爆款。

为了避免春风中的花粉杂交，玉米必须种植在远离手机信号、有熊出没的东北深山中——农科院精心培育的甜糯玉米，加上锁鲜等技术应用，一上市就宣告售罄。看到大家对玉米如此“厚爱”，农科院今年将玉米的布种面积增加到了100亩。

借助优势和资源科研院所推动食品产业创新

如今，越来越多的“正牌高学历”农产品走进公众视线。江苏省农科院也在社交平台开设了官方店铺，在售商品都是江苏农科院自研产品。其中，大米、红薯干、茶最受欢迎。

无添加果干、功效花果茶等新品还在持续开发中。据了解，苏农科研发人员会先进行市场调研，把市场人群需求反馈给研发部门，研发部门进行研发，最后和工厂合作生产。

据了解，江苏省农科院目前建立了茶叶科技示范推广基地4个，培育茶叶科技示范主体72个，技术累计推广茶园面积50.2万亩。依托于已有的茶叶研究成果，推出的健康茶系列，提高了纯果茶叶的新标准，引入农科院的茶果烘焙工艺。

“以茶为例，现在很多人年轻人控糖减脂，有熬夜习惯和睡眠问题。我们将这些痛点提供给研发部门，由他们根据不同需求去做合适的配比。”相关负责人介绍，例如，茉莉龙珠选用一级茉莉花干，经过沁润后茶香与花香扑鼻，是一款健康的绿茶，对减脂期人士友好；多次卖断货的白木香叶则是针对熬夜睡眠不好的人群，里面配比有酸枣仁，对于助眠能够起到一定的辅助作用。

农科院、高校院所有着更丰富的科研经验和数据支撑，参与研发生产的真正“高学历”食品，有望走到行业的前端。在规范、健康的市场环境中，有科研院所通过研发生产“高学历”食品，将科研成果切实应用于实际生产。也有一些食品企业正与农科院、高校院所在产品研发、技术创新等方面开展紧密的合作。业内人士认为，科研院所利用自身的科研优势和资源，可为食品企业提供技术支持和解决方案，推动食品产业的创新发展。

文/本报记者陈斯