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家人们,快拿出你买的面包、蛋糕等,看看上面有没有这个成分:

脱氢乙酸or脱氢乙酸钠

就在前几天,7个品牌的中国面包,被韩国食品药品安全部(MFDS)列为“进口命令检查对象”,也就是进口的时候要严查的“黑名单”。

主要就是因为,这些品牌的面包反复被韩国相关部门检测出超范围添加的防腐剂,其中排名第1位的,就是韩国禁止添加的防腐剂:

脱氢乙酸(含脱氢乙酸钠)

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前不久的4月份,日本厚生劳动省更新的《输日食品违反日本食品卫生法情况通报》中,也有三款中国面包检出脱氢乙酸(钠),在日本同样是被禁用的。

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欧、美、日、韩均禁用

脱氢乙酸(钠)这个防腐剂,在欧盟、美国的淀粉类食品(面包、蛋糕等)中,也都是禁止使用的。

在日本和韩国,脱氢乙酸钠只能作为防腐剂用于黄油、奶酪、人造黄油等食品中,且最大使用量不能超过0.5g/kg;

在美国,脱氢乙酸只能用于切块或去皮南瓜,并要求制备好的南瓜中或表面的脱氢乙酸残留量不超过65mg/kg。

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中国现行的国标里,脱氢乙酸(钠)是允许在包括淀粉类的七大类食品中使用,基本包括了所有食品。

所以中国的面包、蛋糕等食品的配料表里,有脱氢乙酸(钠)目前是合法合规的,也非常普遍。

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花爸推荐品,没有脱氢乙酸

尽管国内现行的法规,并不禁用脱氢乙酸(钠),但买过小红花测评推荐的面包、蛋糕的粉丝不用担心。

花爸的测评团队,早就留意到了这种普遍使用的防腐剂可能存在风险,所以在选品阶段,就将“不使用脱氢乙酸(钠)”作为食品上架的标准之一。

小红花集市上架的多款面包、蛋糕、提拉米苏等,都排查过没有脱氢乙酸(钠)。

除了脱氢乙酸,花爸还会对食品安全的其他指标进行检测,表现优秀的才会上架、推荐。

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脱氢乙酸(钠)有什么危害?

脱氢乙酸(钠)是一种广谱食品防腐剂,主要用于防止食品腐败和延长保质期。

由于它的抗菌效果良好,而且价格低廉,因此曾经在食品行业中得到了广泛的应用。

然而,越来越多的研究表明,脱氢乙酸(钠)有致癌、神经毒性、肝肾脏损害等副作用。此外,它还可能引发过敏反应。

因此,许多国家已经开始关注脱氢乙酸钠的使用问题,并采取了相应的政策。

我国标准已更新!

国家根据国内外对脱氢乙酸(钠)的食品安全风险评估结果,结合相关行业脱氢乙酸钠使用情况调查情况,在新版国标中对脱氢乙酸(钠)的使用范围作出了新的规定。

新标准将于明年2月8日正式实施。

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新国标中,允许使用脱氢乙酸(钠)的只有以下几类:

腌渍的蔬菜

腌渍的食用菌和藻类

发酵豆制品

熟肉制品

复合调味料

之前被允许的淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品等,都将禁用脱氢乙酸(钠)

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在2月8日前新国标正式实施之前,家人们在市场上购买此类食品,建议多留心配料表,是否添加脱氢乙酸脱氢乙酸钠。如有添加,不宜经常食用。

如果大家还有什么觉得疑惑的地方,欢迎在评论区留言~