时间过得很快，已经进入了夏天。在夏天的脚步悄然而至，气温也逐渐地再升高。夏天温度高，降水量多，所以湿气较为大，所以我们经常疲乏，像拖着一个非常重的身体在行走。夏季的湿气重，容易让我们觉得很疲惫，且这个时候脾胃功能也会受损，所以在这个时候我们在饮食上也要多吃一些除湿的食材。
我们今天要分享的这一种，其实很多人都不懂得吃，但是它却是夏季美味佳品，它就是紫苏叶。紫苏叶是夏季的时令菜，它是一种很好的佐料，口感非常的独特，且里面的营养也是特别丰富。有丰富的维生素c以及维生素a，还有矿物质以及多种微量元素，对于免疫力的提高，还有湿气的排除，以及脾胃的有有很好的帮助。
夏季的胃口比较差，那紫苏更是不要错过。紫苏叶它的吃法也是特别多，我们平时会给它跟鱼一起煮或者是做成熟水，再者就是炒成菜直接吃。今天我们来分享紫苏叶的另外一种吃法，就是跟桃子放在一起，这样子做出来开胃爽口，清爽美味，对于我们身体健康也是有很好的帮助。桃子的甜美与紫苏叶的清香，两者融合在一起，形成一道清爽的佳肴。
制作紫苏桃子，其实过程也是特别简单，但是在做的时候也是要特别注意。将备好的桃子跟紫苏切好，然后放在一起，搅一搅拌均匀后就可以了。具体是怎样做的呢？接下来我们来看一下一道美味有营养的紫苏凉拌桃，不仅能满足味蕾，还能发挥紫苏叶的营养功效，成为我们餐桌上的佳品。
准备食材：
桃子，紫苏，杨梅，嫩姜，盐，糖，黄冰糖
具体做法：
1.紫苏叶回来我们就要用盐巴水浸泡一下，这样子更好表面处理掉。洗干净之后的紫苏放在案板上，用刀切成小丁，切好后放一旁。
2.桃子跟杨梅也是要用食盐清洗，杨梅最好放在盐巴水中浸泡，更好将里面的虫卵逼出来，这样子清洗的干净，吃起来卫生。
3.（处理桃子）
手心抓一把食盐，在桃子表面搓洗，可以把它表面一些绒毛处理掉。处理干净之后的桃子放着切成小块，切好之后放一旁。
而嫩姜洗干净切成小片，放点盐巴，腌个30分钟，去掉里面的辛辣味。
4.
切好之后的桃子放在盆里面，加点盐巴跟白糖放搅一搅，拌均匀之后放着腌个30分钟，使其更为入味。
5.（凉拌）
将紫苏放在盆里面，加一点点白醋跟白糖，然后把备好的紫苏叶放进去搅一搅，然后用干净的小手搓出它里面的味道，放在一旁。锅里面放入水，然后把备好的冰糖放进去煮一煮，煮开之后盛出来放凉。
所有的食材都准备好了之后，我们就准备一个大盆，然后将这一些冰糖水放在盆里面，加入桃子，杨梅，紫苏以及紫苏水，搅一搅，放着腌个两小时，让它更为入味。腌的时候我们可以放在冰箱里面，这样子做出来冰冰凉凉的，脆脆甜甜，特别的好吃。
营养价值
紫苏叶
紫苏叶是一种具有独特香味的植物，含有丰富的维生素A以及维生素C，还有维生素E对于我们身体的健康有很好的帮助，有一定的杀菌抗病毒，还有抗氧化的好处。
嫩姜
嫩姜里面有丰富的维生素以及钾，镁对于免疫力的提高，杀菌，抗氧化等都是有很好的帮助。
桃子
桃子是一种美味可口的水果的营养价值，也是特别的高。有丰富的维生素，矿物质，钾，铁等对于身对于维持身体健康起到很好的帮助。
杨梅
杨梅是夏季水果有丰富的维生素C，钙，铁等营养物质，对于骨骼生长，还有氧化保护心血管都是有很好的帮助。