大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
黄瓜炒火腿片
食材：黄瓜，火腿肠，蒜，小米辣，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香
做法
1 黄瓜洗净切成小片，火腿肠切成小片备用。
2 另起锅烧油，蒜片，小米辣爆香，黄瓜，火腿肠，炒香。
3 加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香各一勺，调味，大火爆炒一分钟出锅，美味可口家常小炒。
大盘鸡
做法：
原料：鸡肉、土豆、青椒、洋葱、干辣椒、花椒、姜、蒜、食用油、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱。
步骤：
1、将鸡肉洗净切块，土豆去皮切块，青椒、洋葱切块，姜、蒜切末，干辣椒切段备用。
2、热锅凉油，加入姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味，加入鸡肉块煸炒至变色。
3、加入豆瓣酱炒出红油，加入土豆块、青椒块、洋葱块翻炒均匀。
4、加入适量清水，放入盐、料酒、生抽、老抽、白糖调味，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
5、最后大火收汁，撒上葱花即可。
凉拌苋菜
食材：苋菜、盐、鸡精、辣椒油、香油、味极鲜酱油
做法：
1、小把苋菜用手揪掉根部、然后泡入水中、再清洗干净、把苋菜梗和叶分别切成段备用，
2、胡萝卜去皮洗干净切成均匀的细丝备用、起锅烧水开后放入胡萝卜丝和苋菜梗、焯至快熟时放入苋菜叶、焯好后捞出来放入凉水中、然后捞出来攥干水分放入容器中、
3、大蒜去皮洗干净用刀背压碎再切成小丁放在菜上面、干辣椒用剪刀剪成马蹄段也放入其中、起锅烧油热后淋在辣椒段和蒜上面、马上盖上盖留香30秒、
4、然后放入盐、鸡精、辣椒油、香油、少许味极鲜酱油翻拌均匀装盘即可，特别好吃又有营养的凉拌苋菜就可以啦！
青椒杏鲍菇
食材
青椒，杏鲍菇，葫芦卜，葱花
1、杏鲍菇用手撕成小条，开水中焯水一分钟左右
2、油锅里爆香葱花，放入葫芦卜炒软，再放青椒和杏鲍菇，加一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽翻炒片刻即可出锅
黄瓜鸡腿肉
食材准备：鸡腿、黄瓜、蒜末、胡椒粉。
做法流程：
1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入胡椒粉、料酒、淀粉、食盐、蚝油和花生油抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.黄瓜去皮清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎。
3.煸炒至鸡腿肉两面金黄后，放入蒜末爆香，接着加入黄瓜一起翻炒均匀，然后淋入适量的热水一起焖煮三分钟。
4.最后淋入少许蚝油提鲜，再开大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
丝瓜白玉菇虾仁鸡蛋汤
食材：丝瓜（1根），白玉菇（400g），虾仁（100克）， 鸡蛋（2个），生姜（5克），大蒜（5克），葱花（5克），色拉油（10克），盐（适量）
做法：
1. 准备好所有食材，将丝瓜洗净去角皮切块，白玉菇洗净，虾仁去壳去虾线，鸡蛋打散备用。
2. 生姜切蓉，大蒜切末，葱花切碎备用。
3. 锅中倒入色拉油，油热后，先炒香姜蓉和白玉菇。
4. 加入丝瓜，翻炒均匀。
5. 加入适量水，放入虾仁，大火煮开。
6. 倒入鸡蛋液，搅拌均匀，加盐调味。
7. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。
芦笋口蘑炒虾仁
食材准备：大虾、芦笋、口蘑、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.准备好大虾，然后起锅烧水，水烧开之后，放入大虾焯熟，再捞出去除虾线和虾壳备用。
2.清洗干净芦笋，然后切成小段备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯熟，再捞出沥干水分备用。
3.清洗干净口蘑切好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑一起煸炒，炒软以后，然后加入虾仁和芦笋一起翻炒均匀。
4.最后加入适量的食盐、黑胡椒粉、生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
凉拌青瓜皮蛋
食材: 青瓜（1条）， 皮蛋（2-3个），蒜末（适量），葱花（适量），生抽（适量），食盐（适量）
7. 白糖（适量）
8. 辣椒油（适量）
9. 香油（适量）
10. 食用油（适量）
步骤：
1. 青瓜洗净后，用刮皮刀去掉表皮，然后用刀切成细丝备用。
2. 皮蛋洗净后，切成小块备用。
3. 准备一个碗，加入蒜末、葱花、生抽、食盐、白糖、辣椒油、香油，搅拌均匀制成调料汁。
4. 锅中加入适量水烧开，放入青瓜丝焯水1-2分钟，至青瓜变软捞出备用。
5. 焯好水的青瓜丝放入碗中，加入切好的皮蛋块，倒入调好的调料汁，搅拌均匀。
6. 另起锅加入适量食用油，烧热后浇在皮蛋上，这样可以让皮蛋更加爽脆。
7. 最后将拌好的青瓜皮蛋放入冰箱冷藏20分钟，让菜品更加入味。
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