大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。夏天炎热容易中暑，特别是一年中最热的三伏天，稍不注意就会出现中暑的问题，在高温的环境下工作，一定要做好消暑工作，日常少吃重油重盐重辣的食物，多吃一些清淡爽口、清热降火的食物，比如说当季的瓜果蔬菜，其中的维生素含量、水分含量都比较充足，经常吃可以预防中暑的发生。今天推荐八道老少皆宜的素菜美食，三伏天可以安排起来，补水润燥解暑气，健康度过三伏天。
一、山药玉米胡萝卜汤
准备食材:山药，玉米，胡萝卜。
做法步骤:
1、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块。
2、起锅烧油，油热后放入胡萝卜翻炒几下，再放入适量清水煮开。
3、水开后放入山药和玉米，盖上盖子煮十分钟煮熟。
4、食材煮熟后，加入食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。
二、番茄炒黄豆芽
准备食材:番茄，黄豆芽，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、番茄削掉外皮，清洗干净切成小块。黄豆芽清洗干净沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入番茄翻炒一会儿。
3、番茄炒出汁水后，放入黄豆芽翻炒均匀，炒至断生后加入生抽和蚝油调味。
4、食材翻炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
三、丝瓜炒白玉菇
准备食材:丝瓜，白玉菇，蒜末。
做法步骤:
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。白玉菇清洗干净沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入白玉菇和丝瓜翻炒一会儿。
3、白玉菇和丝瓜翻炒煮软后，加入食盐、蚝油和胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
四、冬瓜口蘑汤
准备食材:冬瓜，口蘑，蒜末。
做法步骤:
1、冬瓜削掉外皮，清洗干净切成薄片。口蘑清洗干净切成薄片。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒一会儿。
3、接着放入冬瓜翻炒均匀，炒至变色后放入适量清水煮开，再转小火煮五分钟。
4、冬瓜口蘑煮好后，加入食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
五、西葫芦炒白玉菇
准备食材:西葫芦，白玉菇，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、西葫芦表面撒上食盐，搓洗干净后切成小块。白玉菇清洗干净备用。
2、起锅烧水，水开后放入白玉菇焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入西葫芦翻炒一会儿。
4、西葫芦炒至变色后，淋入清水焖煮两分钟煮熟。再倒入白玉菇翻炒均匀。
5、最后加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
六、西兰花炒蟹味菇
准备食材:西兰花，蟹味菇，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净。蟹味菇清洗干净沥干水分。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入蟹味菇翻炒一会儿。
4、蟹味菇炒软后，放入西兰花翻炒均匀，加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
七、黄瓜拌水豆腐
准备食材:黄瓜，水豆腐，凉拌汁。
做法步骤:
1、凉拌汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、葱花，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、陈醋，搅拌均匀即可。
2、黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切成小块。水豆腐切成小块备用。
3、起锅烧水，水开后放入水豆腐焯水煮三分钟，煮熟后捞起来沥干水分。
4、把黄瓜和豆腐都放入碗中，倒入凉拌酱汁，搅拌均匀即可端上桌开吃。
八、凉拌苦瓜
准备食材:苦瓜，蒜末，小米辣，辣椒面。
做法步骤:
1、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、陈醋，搅拌均匀即可。
2、苦瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后对半切开，挖掉里边的瓜瓤，再清洗干净切成薄片。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入苦瓜焯水煮熟，然后捞起来沥干水分。
4、把凉拌酱汁倒入苦瓜中，搅拌均匀即可端上桌开吃。