《世语》：初，太祖乏食，程昱掠其本县供三旬粮，颇杂以人脯。由是失朝望，故位不至公也。
当初，曹操缺粮，程昱在东阿县城里强夺粮食，为曹操提供了三天的口粮，这些粮食之中有不少是人肉，从此程昱失去在朝廷的威望，所以不能位列三公。
这事出自《魏晋世语》，是否真实存在不得而知。
在动乱时代，极度缺乏粮食，两汉时期就多次出现过人相食的记载。
《资治通鉴 汉纪一》：关中大饥，米斛万钱，人相食。令民就食蜀、汉。 《资治通鉴 汉纪九》：河水溢于平原。 大饥，人相食。 《资治通鉴 汉纪十二》：夏，四月，雨雹。 关东郡、国四十馀饥，人相食。 《资治通鉴 汉纪二十》：秋，九月，关东郡、国十一大水，饥，或人相食。 《资治通鉴 汉纪二十九》：莽作焚如之刑，烧杀陈良等。缘边大饥，人相食。 《资治通鉴 汉纪三十》：二月，樊崇等杀景尚。 关东人相食。
程昱
以上记载是西汉末年的人相食情况。
《资治通鉴 汉纪四十一》：并、凉二州大饥，人相食。 《资治通鉴 汉纪四十五》：二月，司隶、冀州饥，人相食。 《资治通鉴 汉纪五十三》：自四月不雨至于是月，谷一斛直钱五十万，长安中人相食。
以上记载是东汉时期的人相食情况。
这些还不是全部记载，人相食在两汉时期是一种普遍现象，没什么大不了的。
尤其是饥饿时期，没粮食吃的时候，吃人肉也是活下去的一种无可奈何的办法。
程昱为曹军提供人肉粮食的做法，并无不妥，对曹操来说，解决的军队的吃饭问题，对士兵来说，能够填饱肚子继续作战就行，至于是什么肉，真有人在乎吗？
程昱与曹操
就算有人知道是人肉，在那种极端情况下，你不吃就没东西吃，饿你几顿，看你吃不吃？
在生命面前，任何困难都是可以克服的，更别说吃人肉了。
至于程昱是如何弄的人肉，怎么弄的，史书也没有说，无从知晓。
但这事过后，程昱在朝廷就失去了威望，并且不能位列三公。
我觉得程昱的遭遇跟弄人肉这事没有关系，程昱不能位列三公主要是性格问题。
《三国志 程昱传》：昱性刚戾，与人多迕。人有告昱谋反，太祖赐待益厚。魏国既建，为卫尉，与中尉邢贞争威仪，免。
程昱性情刚愎暴戾
程昱性情刚愎暴戾，和人多次违逆。有人上告程昱密谋反叛，曹操的赏赐优待更加丰厚。魏国建立之后，程昱担任卫尉，和中尉刑贞争论威德礼仪，被免职。
程昱为人争强好胜，多次和人争端，还有人告程昱谋反，这在曹魏政权内部是不多见的，一方面说明程昱人缘差，与人积怨深。
另一方面说明程昱有一定的造反能力，程昱本为曹操的五大谋士之一，也是谋士中唯一能够率军作战的人。
程昱曾经率领700人守鄄城，曹操想增兵200人还被程昱拒绝，程昱还自行招募了数千亡命之徒与曹操会师黎阳，程昱的凶狠好斗是一般将领都比不上的。
《三国志 程昱传》：太祖拊昱背曰：“兖州之败，不用君言，吾何以至此？”宗人奉牛酒大会，昱曰：“知足不辱，吾可以退矣。”乃自表归兵，阖门不出。
中原地区平定后，曹操抚着程昱的后背说：衮州的失败之后，如果没有听从您的建议，我怎么会到今天这样的地步呢？
曹操夺了程昱的兵权
程昱说：知道满足就不会受到侮辱，我可以告退了。
程昱于是就上表归还士兵给曹操，然后闭门在家，不出来做官。
这才是程昱不能位列三公的原因，程昱手中是有私兵的，因此会有人上告程昱谋反。
再加上程昱争强好胜，与人关系不好，就有人诬陷程昱，曹操虽然没有听从对方的话，但已经不会重用程昱了，这与程昱用人肉作粮食没有关系。