“未来，智利高端葡萄酒的价值会越来越高”
文 | 邱凡轩
或许不会有人想到，20年在柏林举办的一场葡萄酒盲品会，几乎改变了整个智利葡萄酒产业的命运。
2004年，查威克家族酒业（Viñedos Familia Chadwick）总裁爱德华多·查威克为了打破主流葡萄酒圈对智利葡萄酒的偏见，携手“巴黎审判”的组织者史蒂文·斯珀里尔举办了“柏林盲品会”。这一转折性事件，一举使智利名庄酒在世界舞台上声名大噪，而智利也被公认为世界级葡萄酒的生产国。
今年，恰好是柏林盲品会的20周年。为纪念这一里程碑事件，查威克家族酒业于2月拉开了世界巡礼的帷幕，计划用10个月的时间从柏林出发走进全球16个重要城市。
6月5日，微酒有幸参与了在北京举办的柏林盲品会20周年纪念庆典，并对爱德华多.查威克进行了专访。活动现场呈现了4款酒共12个年份，爱德华多·查威克携手葡萄酒大师赵凤仪、侍酒师大师吕杨带领现场嘉宾多维度品鉴佳酿的同时，也探索了智利跨越40年的酿酒发展史。
01
从
4款顶级佳酿
感受跨越40年的垂直之旅
庆典现场，让许多来宾没有想到的是，这次的品鉴会的其中一个酒款正是2004年柏林盲品会的冠军酒——查威克2000 年份（Viñedo Chadwick 2000）。其余的三款佳酿分别为马克西米诺、KAI 恺以及赛妮娅。
首轮垂直品鉴的是马克西米诺，这款酒是伊拉苏酒庄的旗舰酒款，致敬了家族首家酒庄的创始人马克西米诺.伊拉苏先生。作为智利首款名庄酒，马克西米诺在22场柏林盲品会巡回活动，5 次摘得桂冠，成为获得冠军次数最多的酒款。2015 年马克西米诺荣幸成为智利国礼酒被赠予中国。
在4款酒中，KAI恺的知名度或许是最低的，但这款酒也最为独特，是由智利标签品种佳美娜酿造的重磅杰作。在2010年柏林盲品会-纽约站，它被美国葡萄酒权威专家选为最爱，击败了同场的波尔多、托斯卡纳和纳帕谷等地区顶尖酒。
第三款是在国内知名度较高的赛妮娅，酒庄于1995年由爱德华多.查威克与美国葡萄酒教父罗伯特.蒙大维联合创建，如今已归查威克家族全资所有。此次品鉴的2015、2021年份均获得了詹姆斯·萨克林的满分评价。
最后的压轴大戏则是查威克酒庄的2000、2014、2021年份。查威克也是此次4个酒款中最为顶级的葡萄酒，产量极少。2016 年，酒评家詹姆斯.萨克林（James Suckling）将查威克 2014 评为百分，使其成为智利史上首款满分酒。最近的2021年份更是罕见地同时包揽6个国际酒评机构的满分，其中就包括罗伯特.帕克的《葡萄酒倡导家》 （Robert Parker’s The Wine Advocate）评出的首个智利满分，闪耀着无可争议的王者光环。
有现场嘉宾表示，“非常喜欢赛妮娅和查威克，不仅仅好喝，也有自己的个性。从20年前的柏林盲品会到此后10年在世界重要都市的巡回活动，查威克家族做的这些工作，为智利酒做出了极大的贡献，提升了智利作为世界一流葡萄酒生产国的形象。”
02
从有评分到屡得满分
20年间智利酒深受世界认可
活动开场，吕杨引用孔子的“二十而冠”来形容智利高端酒的发展。在吕杨看来，柏林盲品会永远改变了智利葡萄酒的发展方向。多年来，这一活动已经发展成为各地世界葡萄酒爱好者的重要试金石，影响力远远超出了品鉴会的范畴，特别是在中国。
专访中，爱德华多·查威克也对微酒表示，“柏林盲品会的确非常成功，因为我们通过柏林盲评会证明了智利高端酒的质量。在此后十年的巡回品鉴会，智利酒在20场活动中排名前三，足以印证我们的实力。”
针对柏林盲品会在过去20年间产生的影响力，爱德华多·查威克认为有三个方面：第一是许多世界酒评家以此认识到了智利酒的高端品质，也愿意亲自前往原产地品鉴并给出评分；第二是从有评分到拿到多次满分，葡萄酒主流圈层对智利名庄酒的评价有了质的飞跃；第三是多次的满分直接带来了销量的提升，尤其是高端葡萄酒，比如赛妮娅、查威克的价格涨了三四倍，在欧洲、亚洲的多个国家都是如此。
此外，还有一个重要的变化，查威克家族酒业旗下的查威克酒庄（Viñedo Chadwick）、赛妮娅（Seña），以及近年大热的片岩系列（Las Pizarras）均进入了了波尔多交易体系。据了解，这个分销体系在17世纪以来一直存在，参与销售的多为波尔多的顶级酒款，有着严格的筛选标准。
“这在20年前是不可想象的”，爱德华多·查威克表示，以前波尔多交易体系只会有波尔多的酒，但在1976年的巴黎审判和2004年的柏林盲品会之后，美国、智利以及一些其他国家产出的高品质葡萄酒得以被看见、被认可，像是赛妮娅在2015、2018和2021年份三度获得了满分评价，波尔多体系希望销售更多更高品质的酒，也由此我们的产品销售到了世界各地，收获了更高的知名度与好评。
03
无惧数据波动
查威克坚定看好中国市场
前文我们提到，此次世界巡礼将走进全球16个城市，其中有4站都在中国市场，包括中国香港、广州、上海、北京，中国也成为了柏林盲品会20周年庆典巡礼到访最多的国家。
此举也展现出查威克家族酒业对中国市场的高度关注与重视。
事实上，近五年，的确海外葡萄酒对中国的出口量在持续下滑，但高端酒仅仅在去年经历了下滑。
对此，爱德华多·查威克表达了坚定的信心，“未来，智利高端葡萄酒的价值会越来越高。”
“数据有波动很正常，我认为中国市场是一个长期发展的高端葡萄酒市场”，爱德华多·查威克表示，不仅国外许多名庄想来中国开拓市场，国内也开始有高端的葡萄酒产出，比如香格里拉和宁夏产区的葡萄酒，对我们来说中国市场始终都很重要，且程度还会持续加深。
尽管中国葡萄酒市场整体的消费量有下降，因为以前买酒多是用来送礼，所以买的量比较大，但现在越来越多的消费者会选择自饮，更愿意喝好一点，选择购买高端的葡萄酒。
与此同时，查威克家族酒业还观察到中国市场的消费偏好在发生变化，比如十多年前，波尔多葡萄酒在中国做的非常成功，销售也做的很好。而反观现在，中国市场上涌现出许多其他国家和产区的高端酒，它们也占据了可观的市场。
对于智利高端酒来说这无疑是一个机会。爱德华多·查威克认为，相比法国葡萄酒，智利进入中国市场的时间略晚，消费者对智利高端葡萄酒的认知才刚开始萌芽，即使现在的市场环境不够理想，但我们有信心通过不断的积累和努力建立起顶级智利酒在高端圈层的认知度，让旗下品牌在中国市场有更好的发展前景。
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