晚上在牛排馆沃夫冈（Wolfgang）华贸店，感受了一把53度的茅源酒.珍品一号NV，和欧洲老牌葡萄酒名门桃乐丝（TORRES ）家族旗下佳酿的起承转合。
冷盘龙虾，蔬菜沙拉和厚切焦脆培根，烤羊排，以及干式熟成的肉眼牛排和芝士蛋糕，对于桃乐丝水准不弱的两白一红，乃至30年复杂度非凡的桃乐丝白兰地来说，搭配并不难。
我很好奇的是茅源酱酒和牛排馆的整席菜品，是否能找到契合点。
茅源酒，小抿一口，酱香清晰直接，入口细腻甘润，火气中透出些干净通透感觉。对于平时很少喝中国白酒的我来说，也并不难接受。
我试着用这款茅源酒和肥润羊排搭配，感觉羊排有点“弱”。又拿茅源酒和带着奶酪坚果等气息的干式熟成的肉眼牛排试试，倒是从质感到香气，有了势均力敌的感觉。
可……再抿了几口，莫名带有本能地想起了油炸花生米的美好。我可真上不了台面！
顺带备忘一下，包括中外烈酒在内的六款酒的酒评记录：
桃乐丝公牛血卡瓦起泡葡萄酒,宾纳戴丝 Torres Sangre de Toro Cava NV,Penedès
成熟柑橘，海棠果，中等酒体，酸度活跃，有点矿物感，清新干净。
桃乐丝菲兰索干白葡萄酒2022,宾纳戴丝 Familia Torres Fransola 2022, Penedès
水果糖，苹果，柚子，矿物，中等酒体，酸度高，贯穿前后，活跃清新，有一定层次。
桃乐丝米尔曼达干白葡萄酒2020,巴贝拉
Familia Torres Milmanda2020, Conca de Barberà
白桃，橙柚，中等酒体，集中柔润又富有活力，酸度高，活跃，层次丰富，回味长。
桃乐丝黑牌玛斯拉普拉那干红葡萄酒2018,宾纳戴丝 Familia Torres Mas La Plana 2018, Penedès
成熟车厘子，李子，香料，果味为主，一丝甘草，重酒体，清新活跃，通透干净，单宁强质地细致，构成完整骨架，柔滑集中，口中香料持久，回味长。
茅源酒-珍品一号NV，贵州
Mouyuan Precious One NV,Kweichow
酱香清晰直接，入口细腻甜润，火气中透出些干净通透感觉。
桃乐丝海梅一世白兰地,宾纳戴丝
Torres Jaime I Family Reserve Brandy,Penedes
甘草，山西醉枣，枣花蜜香，松香，雪松，枫糖，果味居然依旧新鲜，入口甜润，活跃细致，一丝辛辣，回味极长。