我在香港最热闹铜锣湾开火锅店，当天就被顾客投诉，知道原因后，我彻底懵圈了
文/梨芽梨
01、
我是蒋大为，重庆人，多年做火锅生意，连锁店开了20多家。
生意做大，我不满足本地市场，又在成都，武汉，长沙开分店，开一处火一处，人送外号火锅王。
下一个目标是深圳，朋友说，火锅早已成为全国百姓的心头好，哪里都有市场，只要我敢来。
虽然这么说，还是要实地考察才行，老广口味刁钻，有句话说，世界美食在中国，中国美食看广东，如何才能适应当地人喜好，我要仔细研究研究。
在深圳待了两星期，基本了解市场情况，正当我准备资金大干一场时，一个突发消息让我犹豫起来。
02、
临近假期，有报道说香港居民，零点开始在口岸大排长龙等候入关，闸门一开，蜂拥而入。
各大商超人满为患，从食品到生活用品层层扫货，简直像不要钱一般疯狂出手，手推车堆得满满当当，有人还抢占两台车。
酒楼里坐满食客，门外长椅都是排队等位的人，街头粤港牌照的小车，多如过江之鲫，一夜之间，龙城深圳仿佛被港人攻陷了。
作为一个连锁酒楼的老板，我敏锐地嗅出，哪里有人，哪里就有钱赚。
看对岸居民跑来大手笔采买，觉对手里有钱，香港酒楼服务不到位，这就是给内地制造商机，我不但要在深圳开店，还要把店开去香港。
03、
说干就干，我在香港的火锅店几个月就开起来了。
酒店位于热闹的铜锣湾，我定位中高档餐厅，先看看效果，日后再加以改进。
看准本地酒店消费高，出品质量一般，服务又跟不上等问题，我力求借菜品服务两方面一炮打响，赢得顾客。
开业第一天，前期宣传起了作用，八折优惠加赠送消费券，一时生意兴隆。
这边我笑得合不拢嘴，前台经理却慌慌张张跑来，有人投诉我们店了。
04、
开业当天就有人投诉，这还了得？我赶过去一看，投诉人是一位老伯，
原来既不是菜品不好，也不是服务不好，是老伯看到门口的招聘启事，说我们歧视当地人。
他指着招聘内容大声道：看看你们写了什么？不尊重香港人！听完理由，我哭笑不得。
招聘中要求员工年龄在20岁至45岁间，在香港，一般的招聘广告不会这么标注。
老伯的意思，这就是歧视老年人，让老人感觉自己没有了价值。
哎呦我的天哪，内地招聘大都要求岁数，来了这边，咋就不行了？我心里暗暗嘀咕：是不是香港人口老龄化，将来会像日本那样，有长者侍应？
老伯说，香港招工没有年龄之分，只要身体好做得来，不会限制年龄，否则就是不给人家工作机会。
在内地习以为常的现象，在这里行不通了，我让人把广告撤下，重新张贴。
05、
一波刚平一波又起，没过两天有员工说，火锅店被拍了视频。
这回质疑的是简体字，一位眼镜哥在视频中侃侃而谈，说内地人在港岛开店，应该尊重本地习惯。
繁体字我知道，香港没有经过汉字简化改革，好多地方仍然使用繁体字，这点我深有体会。
开店之初办理各种手续，因我对繁体会看不会写，还特意请人帮忙。
眼镜哥拉近镜头，菜单图片标注有一处没留意，他拿来大做文章。
我也是醉了，这香港人吧，是不是有点小题大做了？一个繁体字，就上升到对港岛文化不尊重的高度？
不得不费一番周折，重新拍照一个个仔细核对，又拍视频公开道歉。
的确是麻烦了点，虽然感觉提的意见也不全对，但我们做服务行，让顾客满意是基本素养。
这也给我们提了醒，赚钱除了靠服务，还要多多了解当地文化，尽量尊重香港的习惯，这样才能把生意做大做强。
梨芽梨 写文写字讲故事 追剧聊剧侃名人