终于要写岷山饭店了，千呼万唤。《成都老牌饭店》系列前两期有很多人留言：写下对面的岷山饭店嘛。
是的作为人民南路上的双子星，提了锦江宾馆就不能不提对面的岷山饭店。
这里有成都最早的粤菜酒楼安华粤菜酒楼、第一家洞穴酒吧、第一家药膳餐厅百草园、第一家开自助餐的酒店西餐芝芝餐厅。
这里是成都第一批超哥拿着大哥大穿着金盾衬衣谈笑风生的地方，也是成都第一批踩着粗跟皮鞋穿着蓬蓬裙轻歌曼舞的地方，港火、洋盘、提劲，再多词都不足以形容岷山饭店曾经有多闪耀。
1.
1978年中国实行对外开放政策，一时间众多外籍人士涌入中国，于是我国开始筹办接待外宾的饭店，成都岷山饭店就是其中之一。
岷山饭店由西南建筑设计院设计，1984年动工，1988年1月18日正式开业，据修建者说当时，站在饭店楼上最爱眺望的地方就是华西钟楼。
岷山饭店修建好后，她成了当时的西南地区第一高楼，21层88米，俯瞰整个南门。
2.
1985年@叶子 高中毕业，高考落榜的她看到岷山饭店在招人准备去试试，早晨六点到了锦江大礼堂门口，发现排队的队伍已经绵延到了河边，直到锦江宾馆，连续两三天都是百人以上。
能开在人民南路上的国字号酒店，层层筛选是必然，先面试看你的身高外形，语言表达，英语基础，然后笔试，最后还要面试。
招聘时岷山饭店还在修建中，被录取后的学员们被集体派到当时位于郫县的四川省旅游学校培训学习。
从1986年的夏天到1987年的夏天，整整学了一年旅游服务行业的专业知识，第一批学员被分配到北京、上海、广州等城市的星级酒店实践实习。
3.
1990年成都第一家粤菜馆安华粤菜酒家在岷山饭店开业了。
老板是位香港同胞，姓冼，冼先生爱抄着一口港普热情的招呼客人。
安华一开，每日座无虚席，早卖早茶，晚卖海鲜。慕名而来的人，一进门就会学广东人说：要菊普。菊普就是菊花加熟普，一些点心，悠闲的看着报纸，一坐一上午。
也是因为安华和锦宾九楼作为风向标，后来附近才有了南海酒楼、银杏酒楼和锦水苑酒楼。
4.
饭店当时接待的旅客主要是外籍人士，为了满足他们的娱乐需求，开设了洞穴酒吧。
前几年流行的洞穴风，很难想象30年前岷山饭店早就玩儿过了。80年代末岷山酒店一楼是家装修极其复古的洞穴酒吧，@宛姐 给她取的名字叫暗吧。
先看看酒吧的外墙，取自神话故事，整面墙是飘逸又仙气的精灵。
此图为大榜粉丝@兔儿奶 特地分享的她妈妈年轻时照片
进入酒吧，墙面是很有质感的仿石材质模仿岩壁效果，岩壁上有原始人狩猎、歌舞、戏闹的图案，墙上挂着整张的虎皮，时而会请专业乐队来演出。
@宛姐 跟我形容时，我对她极力强调的岩壁墙面没有什么感知。直到当岷山饭店的@江总 找到这张照片时， 瞬间被她的氛围吸引住了，这可是38年前的装修啊，这可是38年前的配色啊！
时间就像琥珀，凝固了岷山饭店最浪漫的一瞬。
5.
说到饭店的美食，就不能不提21楼的百草园。
百草园主打药膳，特别受中国台湾旅客的喜爱。不仅很多药膳的菜品非常有名，百草园的经理当时还会给客人摸脉、开药方。
6.
楼上有药膳，楼下是西餐——芝芝餐厅，三十多年前岷山饭店是跟香港美心集团合作，就是那个卖月饼很厉害的美心。
所有的管理人员到后厨都是美心的团队，美心的糕点非常有名，也因此带动了芝芝餐厅，后来才有了芝芝饼屋。
90年代初期，国内物资各种物资还不算太丰富，芝芝所有用料全是进口，黄油、橄榄油、巧克力、面粉等一切材料都是进口。
最顶峰的时候，在全成都有30多家芝芝饼屋。拿破仑、黑森林、黄油切片都相当畅销，很多成都人从小吃到大。
芝芝餐厅也是成都第一家开自助餐的星级酒店，当时38元一位，不是用人民币付款，而是用FEC兑换券。
90年代初麦当劳还没有在成都开店（1999年才在王府井开了第一家店），第一次到成都来做活动，就是跟芝芝餐厅合作，欢迎和平登山队。
7.
90年代初，岷山饭店还有游戏厅。是@宛姐 当时颇有头脑的一位朋友开的，每天生意都是爆满。
当时住店的客人有免费的五个币，没钱的学生就悄悄跟着大人屁股后面混进去，看着别人打，时常会有好心的客人顺手送几个币。
此图为大榜粉丝@兔儿奶 特地分享的她妈妈年轻时照片
岷山饭店在节日期间的装置
岷山饭店的娱乐项目相比锦江饭店更活泛，当时流行跳舞，餐厅桌子一撤就变成了舞池，要买票才能进去，1992年岷山饭店舞票是15元一张。
@宛姐 当时锦江宾馆、成都饭店、岷山饭店经常一天跳三场，跳舞前都会有专业舞蹈演员热场，那二年辰省文工团的朱小青、朱小蓝两姊妹每次在岷山饭店热场，都会掀动整个舞池。
宛姐和好友跳舞前在岷山饭店门口留影
8.
因为锦江宾馆和岷山饭店的热闹，周边逐渐衍生出成都第一批奢侈品店大宇行、新婉露，最早的就是新婉露，开在西航售票处楼下。
后来省人民出版社和岷山饭店一楼之间的空地上冒出了一个木头房子，就是大宇行——美美力诚的前身。
最早卖美国POLO，后来就加了一些大牌男女装，1999年大宇行拿到菲拉格慕的代理权，千禧年在岷山饭店大厅开了专卖店，除了菲拉格慕、还有杰尼亚。
@夏妹儿 是曾经大宇行的店员「仁和春天的老板、银河王朝的BOSS店的老板，都是当时我们的大客户。」
在那上了四年班，@夏妹儿 印象最深的还是饭店旁盐道街上的岷峨春饭店，「因为经常点那家的饭作为工作餐，他们家的回锅肉和泡菜我现在都记得，只有那么好吃。」
那会儿还有很多黄牛党守在饭店围墙边，店员们一下班就会围上来问有没有美金换。
说回当时的奢侈穿搭，“成都的汪小姐、玲子、李李们“ 穿得有多好看，看下面这张图就知道，当年靳雨西和皮尔卡丹一起来成都做推广活动，入住岷山饭店，饭店公关部的人员和她衔接活动事宜，黑西服内搭小翻领的衬衣，一丝不苟的妆发，专注的神态，实在太美了。
靳雨西和饭店公关部人员
巩俐在岷山饭店签名
三毛到21楼百草园吃饭
9.
说完岷山饭店，岷山饭店周围也很有意思，当时成都没有集中的卖古玩的市场，酒店后面的盐道街上有家古玩店，不知道是不是因为它的带动，当时每天晚上这里就变成了古玩夜市。
很多人推起三轮车，挑起灯，在路边摆满古玩字画相当热闹，那时的买家大多都是老外。
10.
岷山饭店开业后的第二年5月18日，成都地界上算是有了第一家酒吧，在西南民航售票处的楼下名叫PUB。
@宛姐 印象最深的就是门口巨大的一个酒桶，还有里面用树桩做的凳子。
当时研究生刚毕业的@陈老师 很爱和朋友们去PUB，点一瓶生力啤酒，10元。「当时有个驻唱歌手叫赵鲁，胖胖的有点忧郁气质，歌唱的很好，但没出大名，后来据说与人合开了“空瓶子”」
图/ 7788收藏网
PUB经营了6年，后来因为房租到期，老板桂峰又带着员工搬到了省体育馆附近开了半打酒吧，2002年左右桂峰因车祸去世，赵鲁开了“空瓶子”。
曾在西南航空公司工作过的@老王 说「以前下了班，就经常约起朋友去这里逍遥，最难忘的就是在这儿碰到了姜育恒，我们唱了一首《跟往事干杯》」
@叶子 记得她当时参加了四川省第一届鸡尾酒调酒比赛，当时就是PUB啤酒馆、岷山饭店、锦江宾馆这三家拿的前三名。
有了洞穴酒吧、PUB啤酒馆引领风潮，1992年附近又开了一家黑根酒吧，幕后的老板就是人民出版社的一些老师。
老师们相当有音乐品味，每周7天的音乐都不同，这就是吸引年轻人的关键，黑根酒吧有两层，全要靠抢位置，不喝酒的买10元一厅的可乐也可以蹦一晚上。
11.
有岷山饭店和锦江宾馆的坐镇，当时的滨江路和上海的“黄河路”有一拼。
锦江宾馆楼下往河边走，是李国忠开的锦水苑酒楼，里面的花园小巧精致，有兔子造型的雕塑，还有拿筷子顶皮球表演杂技的大爷。
九十年代初期锦江宾馆9楼的花园餐厅还未改造，所以当时许多接待都放在这里，每到饭点，滨江路上就排满了车。
锦水苑也能跳舞，晚上宴会厅桌子一撤就变成了舞池，门票10元一张。
岷山饭店这边也是热闹非凡，往河边走是滨江饭店，滨江饭店院子进去，左边有一栋楼，上面是银杏酒楼，楼下是南海酒楼。
图/ 7788收藏网
你看是不是和“黄河路”不相上下。
南海酒楼的老板叫黄跃，最早以前是沙帽街做汽配生意的。南海酒楼主要卖海鲜，当时一份清炒豌豆颠儿10元，一杯一盎司的法国红酒100多元，一顿饭下来随便上千。
这几家酒楼的故事也是比电视剧还精彩，起初南海生意如日中天，因为在一楼自然客源就多，后来银杏不知道什么原因遭了场火就重新装修了一下，没想到“这把火”还真让它从此爆火，力压南海酒楼，这几十年银杏都是成都人心中高级美食高端场所的代表。
除了这些酒楼，岷江饭店下面靠指挥街的位置，原来有一排低矮的门面，卖甲鱼火锅，甲鱼汤里放了各种药材，喜欢养生大补的人也是常来排队。
12.
对于更多普通人来说，岷山饭店是让人望而却步的，对她的记忆是等待机场大巴时的湿冷清晨，或是小时候老师布置的一篇作文”看岷山饭店喷水池有感“。
我的同事@大毛 给我提供了一个细节，她还记得5·12地震那天下午，去岷山饭店找失联的朋友。「西点部拿出所有面点给住客和员工发放。当时有个姐姐也给我拿了两个面包，我吃不下。结果当天回去小卖部连方便面都没了。」
2010年岷山饭店以五星标准全面升级改造，好巧当年的国庆节@敏铭 成为了改造后第一波进去办婚宴的人。「我从小在九眼桥长大的，从小学到大学都在那边，所以岷山饭店也是很熟悉的了，但是从来没进去过，甚至婚宴前都没进去，很多亲朋也是因为来参加婚礼第一次进去。」
当时3000元一桌的价格，@敏铭 办了6桌，现在在国外生活的她很少回来，因为看了锦江宾馆的稿子，激起了很多回忆，她说「这两个地方在成都人心里的分量很重，希望这些老酒店能坚持下去。」
听老超哥超妹忆当年，对于很多80后来说即抽象又传奇。
但通过这些故事，让我们直接感受到成都人民南路这根主动脉的精气神，她们不单单是一个地名，一个地铁站名，而是一股气，不夺目不璀璨，散发着琥珀色的光泽，是一种细水流长越久越亮的美。
*因大多为个人回忆，可能时间会有偏差，还请留言指正
特别鸣谢
@宛姐、 @言姐、@陈老师、
@夏妹儿、@兔儿奶
岷山饭店叶总、江总、胡豆豆
图片来源 | 岷山饭店
今日编辑 |土豆儿
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