5月26日晚间消息，据上海钢擎气调包装机厂家介绍：近年来，随着我国预制菜快速推广，如何改进预制菜生产工艺、加强预制菜保鲜、提高预制菜产能，是整个预制菜行业待攻克的现实问题。预制菜包装机/预制菜气调包装机、预制菜真空预冷机配合使用，可有效解决该问题。#预制菜包装机#
预制菜包装机的兴起 随着我国大中城市生活节奏的加快，近几年涌现出很多中央厨房，他们负责加工半成品菜或成品菜肴，也即预制菜。因预制菜交付给客户手中，可以称为即食食品，或进行简单炒制，或加热就成美味佳肴。因而预制菜的卫生及保鲜很重要，如此自然催生预制菜包装机产品。目前，市面上存在多种预制菜包装机，如：预制菜普通封口机、预制菜充氮包装机、预制菜真空包装机（袋式，不带汤）、预制菜包装机等。#预制菜锁鲜包装机#
本文着重介绍具有食品保鲜作用、无公害的预制菜气调包装机（注：下文预制菜包装机皆默认预制菜气调包装机）：
气调包装机工作围绕着“气调”二字进行——内置的气体混配器将氧气、二氧化碳、氮气中的两种或三种气体按比例混合而成保鲜气体，不同类食品一般该气体比例设置不同。
气调包装机如何保鲜 上述气体比例对气调锁鲜装内食品作用是不同的——对于生鲜食品气调包装机实际上采用微压微氧技术延长食品保鲜期；对于预制菜等熟食，气调包装机以二氧化碳抑菌技术延长食品保鲜期。
预制菜包装机配置 气调包装机属于食品保鲜包装范畴设备，成熟的气体包装机配置/工艺应具有气体混配、气体置换、紫外线杀菌、机械传动（不同机型传动方式不同）、压模、切膜、易于清洗/更换模具、信号感应、信息控制、智能故障定位告警（中文显示）等功能。
预制菜包装机参数 气调包装机型号目前主要流行的有20多种，不同型号气调包装机参数不尽相同，但他们的KPi指标参数要求是一致的，如气体混配精度≤1%，残氧率≤0.5%（或气体置换率≥99.5%）。用户在选购气调包装机时建议先索取厂家的气调包装机参数、气调包装机配置等。
预制菜包装机排名/气调保鲜包装机排行榜 气调包装机作为目前食品保鲜贴近自然的、有效保鲜设备，在我国自主品牌商业应用始于2008年左右，目前以上海钢擎为代表的气调包装机、真空预冷机厂家已能完全自主生产真空快速预冷机、气调包装机产品，国内产品可以与国外同类产品相媲美。
按预制菜包装机包装介质的不同，分为袋式气调包装机、盒式气调包装机两大类。袋式气调包装机要求包装袋封口长度、高度不能超过设备的允许最大值。袋式气调锁鲜封口机不需要包装模具，内置的混配仪器、抽真空器件、所需动力空气等与盒式气调包装机一样。
预制菜包装机，是采用空气与按比列混合气调进行置换的保鲜设备，完成锁鲜包装后，以盒内的保鲜气体来保护被包装食品。鸭货包装机采用降低食品细胞新城代谢速度而不至厌氧反应的工况下，不需要任何防腐剂和食品添加剂即可做到熟食品、海鲜产品、鲜肉、果蔬的自然保鲜。
气调包装机于本世纪初开始在我国商业化、规模化应用，经过十多年的自研、优化完善，以上海钢擎气调包装机为代表的厂家开发出门类齐全的气调保鲜包装机系列产品：袋式气调包装机/盒式气调包装机，半自动气调包装机/全自动气调包装机，走链式（走带式）全自动气调包装机/机械手式全自动气调包装机，真空发生器式气调包装机/真空泵式气调包装机气调包装机在现代食品工业中扮演着越来越重要的角色。它不仅为食品保鲜提供了高效的解决方案，更在一定程度上改变了食品产业的生产模式。随着科技的进步和消费者对于食品质量要求的提升，气调包装机也在不断创新与发展。
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