走街串巷NO. 285
【马武胡辣汤】
在许昌
叫醒吃货的永远不是闹钟
而是楼下刚开门就飘出的早餐香气
有人说他家是
从童年追着吃到中年
古槐街，之所以让吃货们向往
一是美食云集，二是烟火气十足
但提起街上的这家胡辣汤
大多食客对它的喜爱好像怎么说都说不完
马武胡辣汤在这里
每天就是以“人挤人”开始
以“盆光碗净”结束
哪怕已经过了早餐高峰期
在上午将近10点的时间
依然能看到排队的壮观景象
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屋子里每张桌子都挤满了人
屋外你也要眼尖手快瞄准小板凳
每人捧着碗，配着油馍水煎包
埋头呼呼喝汤
这画面，烟火气十足
胡辣汤的魅力
就在于无形中给你的冲击力
颇有特色的大盆中盛满了香喷喷的汤
勺子随意翻动间飘出的香味儿
就能让正在排队的吃货百爪挠心
迫不及待吸溜上一口
咸、香、辣各种滋味汇聚在口腔
瞬间让人来了食欲
回味中带着丝丝的胡椒辛辣，却不刺激
勺子翻动间，大块儿的牛肉沉沉浮浮
要细嚼慢咽，让牛肉的醇香和
胡辣汤的滋味尽情在嘴巴里交织
刚出锅的水煎包
金黄的色泽和热气腾腾的油香引来垂涎
底部煎的金黄酥脆
上面还是煊软的口感
内里馅料油润咸香
捏水煎包的阿姨十指翻飞
一刻不停歇
尽管如此，等待的顾客依然很多
有人说，胡辣汤得配油饼才行
刚出锅的油饼外皮酥脆
里层柔韧但又不失嚼劲
蘸上胡辣汤，辛麻香气渲染进每个气孔
让人饱足感满满
晨光熹微，蒸汽翻腾
一口水煎包，再喝上一口胡辣汤
大汗淋漓一碗下去，疲劳顿消
生生不息的一天又开始了
胡辣汤 7元
水煎包 6元十个
油馍 6元一张
·商家信息·
·马武胡辣汤·
店家地址
魏都区西大街道古槐街50号
营业时间
05:00-11:00
✍️编辑：甜水儿
摄影：阿林哥
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