豆皮和腐竹都是我们日常生活中常见的豆制品，有人喜欢吃豆皮，有的人喜欢吃腐竹，其实。它们在本质上是一样的，都是由豆浆表面的薄膜制成的。不过，它们的形状却有所不同，这也导致了它们在生产过程中的一些差异。
虽然豆皮和腐竹的形状不同，但它们的基础生产流程是一样的。两者都是通过将豆浆加热，使其表面形成一层薄膜，然后将这层薄膜捞起来晾干而成。
而腐竹机的特殊设计使得它能够制作豆皮和腐竹，在生产过程中，腐竹机先加热豆浆，使其表面形成薄膜，从而制成豆皮，在生产腐竹时腐竹机则多一个折起来的步骤，腐竹的形状需要将豆皮堆折起来，以便形成独特的层次感。
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所以，腐竹机的通用性使得它能够满足不同的生产需求，能够同时生产豆皮和腐竹，提高了生产效率和灵活性，无论是豆皮还是腐竹，它们都具有丰富的营养价值，是人们喜爱的健康食品。