报告标题
蝙蝠蛾拟青霉发酵液胞外多糖双向免疫调节功能研究
双向免疫调节可调节机体的免疫状态，提高免疫能力，同时也可以缓解免疫过度应答，使机体从免疫亢奋状态回归正常状态。本研究的原料为蝙蝠蛾拟青霉发酵液粉末，采用热水浸提和不同浓度乙醇沉淀，对其中的多糖（Paecilomyces hepialid fermentation broth polysaccharides，PHP）进行组分分级，并开展了理化性质分析；利用体外细胞模型筛选具有双向免疫活性的PHP组分；采用离子交换柱层析法对PHP活性组分进行分离纯化，并采用波谱学手段对其进行结构解析；采用体外细胞模型，研究了纯化后的均一多糖PHP40-2的体外免疫活性及发挥双向免疫作用的信号通路；分别采用环磷酰胺诱导免疫缺陷小鼠（免疫低下）和硫酸葡聚糖钠诱导结肠炎小鼠（免疫过度）两种模型，研究了PHP40的双向免疫调节功能，并探讨其作用机制。结果表明，蝙蝠蛾拟青霉多糖PHP40在体外细胞和体内动物实验水平，均具有良好的双向免疫调节功能，可以开发成调节双向免疫功能产品。本研究可为PHP双向免疫活性供科学依据，并为双向免疫多糖产品研发提供理论基础。
嘉宾介绍
田宝明副研究员
浙江工业大学食品科学与工程学院
田宝明，博士（后），浙江工业大学副研究员，博导。食品质量与安全系副系主任，主要从事食品天然产物与营养健康、膳食与肠道菌群互作对糖脂代谢相关疾病的干预机制等研究。纵向项目方面，主持浙江省重点研发计划项目、浙江省“领雁”研发攻关计划课题、中国博士后科学基金面上项目、河南省“三区”选派科技人员项目、丽水市“双百引领计划”第五批挂职企业人才项目等6 项；横向方面，主持校企业合作项目3 项（结题1 项），参与横向课题6 项；主持浙江省产学研协同育人项目和校级教改项目各1 项。
发表学术论文40余篇，近五年以第一作者或通讯身份在 Journal of Agricultural And Food Chemistry、Molecular Nutrition & Food Research、Food & Function等杂志发表SCI论文18 篇，其中ESI高被引热点论文1 篇；以第一作者在中文核心期刊发表论文2 篇。获中国商业联合会科技进步一等奖、省级“三区”选派科技人员考核优秀良好各一次，省科技厅鉴定成果1 项，参编教材3 部，发表教改论文3 篇。曾获浙江工业大学2021年度优秀本科生实习指导教师、本科教学业绩考核优秀、优课优酬奖奖励等；浙江省食用菌协会监事、中国食品学会会员、 Food and Health杂志的编委、 Journal of Future Food和河南工业大学学报青年编委， Frontier in Nutrition客座编辑， Journal of Agricultural And Food Chemistry、Food & Function、Nutrients、《食品工业科技》和《现代食品科技》等期刊的审稿专家。
实习编辑：黑龙江八一农垦大学 刘芯 ；责编：张睿梅
为进一步促进未来食品科学的发展，全面践行“大食物观”的指导思想，持续提升食品科技创新和战略安全。由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心及中国食品杂志社《食品科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志、《Journal of Future Foods》杂志主办，北京工商大学食品与健康学院、北京联合大学生物化学工程学院、西华大学食品与生物工程学院、大连民族大学生命科学学院、齐齐哈尔大学食品与生物工程学院、河北科技大学食品与生物学院共同主办， 登赫（上海）生命科学有限公司、北京盈盛恒泰科技有限责任公司、古井集团、嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司、北京三元食品股份有限公司赞助 的“第一届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会”即将于 2024年5月16-17日 在 中国 北京 召开。
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为提高我国食品营养与安全科技自主创新和食品科技产业支撑能力，推动食品产业升级，助力‘健康中国’战略，北京食品科学研究院、中国食品杂志社将与湖北省食品科学技术学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学、中国农业科学院油料作物研究所、中南民族大学、湖北省农业科学院、湖北民族大学、江汉大学、湖北工程学院、果蔬加工与品质调控湖北省重点实验室、武汉食品化妆品检验所、国家市场监管重点实验室（食用油质量与安全）、环境食品学教育部重点实验室共同举办“第五届食品科学与人类健康国际研讨会”。会议时间： 2024年 8月 3—4 日 ，会议地点： 中国 湖北 武汉 。
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