《食品科学》：四川省农业科学院岳宁博士等：我国主产地花椒特征品质差异与鉴别模型构建

FSHW | 荧光增强型反蛋白石传感薄膜高效检测多源甲醛

J. Future Foods | 全面综述：枸杞子来源类胡萝卜素在眼健康中的应用潜力

《食品科学》：北京联合大学闫文杰教授等：类器官技术在缓解视觉疲劳类功能食品研发中的应用进展

《食品科学》：东北农业大学陈历俊教授级高级工程师等：单细胞RNA测序在乳源细胞中的应用研究与进展

南昌大学2026年博士后招聘公告

《食品科学》：“茶叶加工品质化学与营养健康”专栏文章（二）

FSHW | 热灭活副干酪乳杆菌JY56可通过调节免疫-炎症反应和肠道微生物群缓解卵清蛋白诱发的食物过敏

J. Future Foods | 沙棘：一种潜在的益生元和有前途的发酵乳制品功效成分

《食品科学》：合肥工业大学刘凤茹副教授等：抗性淀粉多尺度结构特性及其对2型糖尿病的代谢调控与营养干预

中国农业科学院农产品加工研究所2026年博士后研究人员招收公告

《食品科学》：贵州大学黄永光教授等：基于发酵温度胁迫调控重组菌群的代谢特征及风味表达机制

《食品科学》专栏征稿：真菌毒素污染检测与防控

APPS | 基于光学探针的农产品多重监测平台：从制备到光谱应用的检测策略

《食品科学》：“茶叶加工品质化学与营养健康”专栏文章（一）

《食品科学》：中国农业科学院王珊珊副研究员等：基于精准识别的农兽药残留快速检测技术研究进展

《食品科学》：上海理工大学董庆利教授：环境胁迫下单核细胞增生李斯特菌膜脂适应的研究进展

《食品科学》：东北农业大学孔保华教授：无磷保水剂对乳化肉糜流动性、流变特性及乳化肠品质的影响

FSHW | 磷脂酰胆碱通过维持谷胱甘肽和甘油磷脂的代谢稳态干预丙烯酰胺的肝脏毒性作用

大连民族大学2026年专职科研岗位人员招聘公告