《食品科学》：中国农业大学江正强教授等：黑曲霉新型天冬氨酸蛋白酶的高效表达、性质及应用

《食品科学》：重庆第二师范学院王强教授等：计算机视觉和深度学习在粮油及其制品无损检测中的应用

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《食品科学》：“保健食品分析评价新方法与新技术”专栏文章

《食品科学》：河南科技学院李波教授等：乳酸菌发酵金针菇调控肠道菌群-宿主代谢互作辅助降血脂功能机制

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《食品科学》：湖南农业大学牛丽实验师等：花蜜香武夷红茶关键香气成分分析

北京生命科技研究院2026年应届毕业生招聘公告

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《食品科学》：“食品智能包装技术”专栏文章

《食品科学》：昆明理工大学易俊洁教授等：温压协同微环境对柑橘果胶甲酯酶与抑制剂的影响机制

FSHW | 比较代谢组学揭示了盐胁迫枯草芽孢杆菌JZXJ-7对组胺的生物降解机制

《食品科学》：中国标准化研究院徐静婷博士：基于增强检索生成框架的食品安全监管智能问答系统

《食品科学》：宁夏大学王梦泽副教授：超声-冻融对紫甘蓝脆片干燥特性的影响

《食品科学》：清华大学钱霄博士等：食品安全领域行刑反向衔接机制的逻辑与完善

J. Future Foods | 大米、卡达巴香蕉与木豆无麸质面粉的研发及其技术功能特性表征