酱香型白酒为什么更贵？相信这也是众多酒友心中的疑问，酱香酒除了茅台酒之外，其它品牌，整体价格同样不便宜。
但是，我们在网上、超市，还经常能见到9.9元/瓶的酱香型白酒促销广告，而且还宣称茅台镇窖藏、茅台镇原浆，这又是为什么呢？如此巨大的价格差，区别在哪？
其实，这个问题很简单，区别就在于酿酒工艺。因为工艺决定酿酒原料、工序、周期、成本和酒质。
酱香型白酒之所以价格较高，其核心原因在于其独特的酿造工艺。酱香酒的制作过程繁琐复杂，耗时长久，对原料和技艺的要求极为严格，这些因素共同决定了酱香型白酒的高价值。
首先，酱香酒的原料选择非常讲究。以坤沙酒工艺为例，其必须选用茅台当地特有的红缨子高粱，这种高粱颗粒小而色红，能经受住多次蒸煮和发酵的考验，确保了酒的品质。
其次，酱香酒的酿造工艺非常复杂。坤沙酒工艺需要经过一年的生产周期，包括端午制曲、重阳下沙等多个步骤，每个步骤都有其独特的要求和标准。例如，制曲需要使用优质小麦，经过高温发酵，这个过程至少需要5-6个月。而重阳下沙则是将高粱进行蒸煮、发酵、取酒，这个过程需要整整一年。
再者，酱香酒的贮存和勾调过程也非常讲究。所取七轮次酒分别存贮，待酯化反应后，用各种年份的老酒盘兑、调味，然后再存一段时间，等酒老熟之后才进行装瓶销售。这个过程需要长时间的等待和精心调配，确保了酱香酒的口感和品质。
此外，市场上也有一些价格较低的酱香型白酒，这些酒往往采用的是碎沙酒、翻沙酒或串沙酒的工艺，这些工艺简化了生产过程，缩短了生产周期，从而降低了成本。但是，这也使得这些酒的品质相对较低，无法与坤沙酒相比。
总的来说，酱香型白酒之所以价格较高，是因为其独特的原料选择、复杂的酿造工艺、长时间的贮存和勾调过程，以及其高品质的口感和风味。而市场上一些价格较低的酱香型白酒，往往是因为采用了简化版的工艺，牺牲了一定的品质。
通过对这些的了解，我们可以知道为什么同样的酱香酒，有的卖到二十多块钱一瓶，有的卖到几十几百块钱一瓶，甚至几百甚至上千瓶，除了品牌溢价之外，酿造技术和酿造成本决定了它们的价格。