一家四口晚餐，花了28元做了4道菜，网友：家的味道，给大鱼大肉都不换
又是忙碌的一小天，一看快到了下班时间，赶紧翻冰箱，结果没找到可心的食材，赶紧骑着我的“小电驴”去采购。考虑到我们这一家四口，有长身体的，还有爱喝上一小口的，也有减脂中的，于是这顿晚餐我用心做了搭配。一共做了4道菜，我粗略计算了一下，有肉有菜还有蛋，大约28块钱，不算丰盛，但家人也吃得挺美。
当我把这一桌晚餐往出一晒，网友们有点赞的，也有吐槽太素的，也有网友说：家的味道，给大鱼大肉都不换！
大家瞧瞧我给家人做的晚餐咋样：孜然香菜炒鸡胸，拌皮蛋，肉炒平菇，虾皮烧冬瓜，主食是二米饭。
这一桌菜，很适合做晚餐，高蛋白低脂肪，吃着好消化还不油腻，最主要的是能让全家人吃满意。
肉炒平菇。家里有小伙子，正是能吃的时候，下饭菜是必不可少的，而这道用肉和平菇的搭配就刚刚好，咸香味美，多吃一碗饭。
做这道菜，好吃的要点是肉要嫩炒，平菇怎样炒没土腥味，油润可口还没汤。
首先把猪瘦肉切成片，放葱姜、料酒和生抽拌匀，再放玉米淀粉拌匀，目的是肉嫩。然后把平菇洗净攥去水，撕成小块。炒锅里加植物油烧热，倒入肉片煸炒至发白，铲出待用。然后放入平菇，放盐煸炒几下，大火烧至出汤而又收汁，放入尖椒煸炒几下，倒入肉片炒匀至油润，关火出锅。
拌皮蛋。工作了一天，天气也热，宝爸喜欢喝上两口小啤酒来解解乏，凉菜自然就少不了。而拌皮蛋就刚刚好，简单省事还好吃，滋味鲜美。
把这个皮蛋，无需太多调味料，除了去腥，就是展现皮蛋的原本滋味。把皮蛋去皮，切成块入盘。加入姜末、葱花，淋上米醋，即可上桌。
孜然香菜炒鸡胸。对于爱吃肉的人来说，一顿没有肉都不完美。考虑到营养与健康并存，就选用了鸡肉来入菜，做成孜然味儿的，全家都喜欢，这一大盘，全光！
做这道菜，鸡胸肉首先得解决它不够嫩的问题，所以需要腌制一下。首先，把鸡胸肉切成片，然后放姜、料酒、生抽拌匀，再放玉米淀粉拌一下再用，肉嫩可口。然后炒锅里加植物油烧热，倒入肉片煸炒至变色，等到菜汁清亮，放入香菜和孜然粒、盐，大火炒香，关火出锅。
虾皮烧冬瓜。冬瓜很适合这个季节吃，水分大补水，还不会上火，对于我这减脂期间的人群来说很友好。
做这道菜，要想寡淡的冬瓜变得有滋有味，虾皮少不了。需要准备的食材是冬瓜，虾皮，香菜。先把冬瓜去皮去瓤，切成块。炒锅里加植物油，抓入1大把虾皮小火炒至发黄，倒入冬瓜煸炒几下，倒入和食材齐平的清水，加盐调味。大火烧开后转中小火烧至冬瓜透明出茸，放入酱油调色，放入香菜段，淋入水淀粉勾薄芡，关火出锅。
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