超市2种廉价酒,摆在货架没人注意,却是纯正粮食好酒,行家常买!

喝酒首选纯粮酒!

酒含人生百态,不管是久旱逢甘霖,他乡遇旧友,还是洞房花烛夜,金榜题名时,每一刻都少不了白酒来助兴。

时常要喝点的酒友肯定知道,白酒中属粮食酒最好喝,可称作酒中极品,口味纯正,香味宜人,喝多了也不会“上头”,深受大众喜爱。

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然而现今的白酒市场不似以前那么单纯,许多假酒、勾兑酒悄悄混在纯粮酒的行列里面,或包装华丽,或价格很贵,或用原浆做商标,让人防不胜防。

即使是有几十年喝酒经验的老酒鬼也很难买到纯正粮食好酒。面对这样的市场情况,怎样选到纯正粮食好酒就成了最大的问题。

牢记瓶身2记号,轻松买到纯正粮食酒,好喝不贵。

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记号①:原料

中国白酒通常分为三类:纯粮酒、半粮酒、酒精酒。

纯粮酒是固态法发酵而成,原料粮食+水。

酿造纯粮酒的原料有很多,比如:高粱、小麦、大米、豆类等。

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其中以高粱、小麦酿制而成的纯粮酒质量最高。却又有等级之分,小麦分为:普通小麦、低蛋白贫瘠小麦;高粱分为:普通高粱、红缨子糯高粱。

像白酒界神话——茅台酒,它里面的高粱就是采用红缨子糯高粱,颗粒饱满,营养高。

记号②:等级

中国白酒之中只有纯粮食酒有等级之分。

纯粮酒主要分为优级、一级、二级、无等级四个等级,等级都在白酒瓶的瓶身有标注。

很多牌子酒价位有高有低,一般就是跟等级有关,等级越高口感和香味越优质,故,有优级酒成为了众多酒友追崇的对象。

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除此之外,还有一种更方便的方法辨别,就是把酒瓶倒过来,使劲摇晃,晃到出现酒花为止。

然后观察它消散的速度,纯粮酒里面含有很多丰富的微量物质,跟酒精相互融合之后,会更紧密,不易消散。

不过这种方法只适用于透明的瓶子,对于需要避光处理的酱香酒丝毫没有作用。

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因此,在买白酒时,还是要谨记瓶身有这2个标记,甭管多便宜,都是纯正的粮食酒。

超市里廉价的纯正粮酒有很多,比如下面这2种廉价酒,我们平时都忽略掉,行家却经常买,都是纯正粮食好酒。

  1. 君中元私藏酒

酱香型优级白酒,原料选用优质的红缨子糯高粱和低蛋白小麦。

它的名气不是很大,很少人知道,却是真正的纯正粮食酒,行家成箱往家搬。

名气不大,主要跟酿造人曾传政(原茅台副厂长的弟子)有关,他比较“轴”,认为“酒香不怕巷子深”,只埋头专心酿酒,不宣传,导致老客成箱往家搬,很多新人不知道,真可惜。

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酿酒工艺是传统固态坤沙法,期间要经历9次蒸煮、8次发酵、7次取酒,从制酒到成酒出厂需要4-6年的时间,酿出来的酒很受老客喜爱,可以给大家形容一下:

酒液:酒液是微黄健康色,酒线细长,酒花丰富密集。

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酒香:咂一口满口生香,细品,仿佛有窖香、焦香、花果香等复杂香味。

口感:口感醇厚细腻,酱香突出,入口回甘,入喉顺滑,猛喝一口都不辣喉,喝完嘴巴里还有淡淡的粮食香,且入肚解乏,似酒中君子,直接一点说,跟茅五剑可媲美,不输大牌,但相比之下这个会更柔和一些。

  1. 西凤酒

凤香型白酒,产自凤酒之乡——陕西宝鸡市,曾是中国四大名酒之一。

酒液无色透明,甘冽清爽,醇香典雅,有独特的凤香酒味,入味协调合理,尾味足,深受当地人喜爱。

以上就是我分享大家的2款廉价白酒,大家还有什么好的选购方法推荐?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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