美食厨房丨爆浆奶酪包

软绵Q弹的面包体

细腻奶香的奶酪

今天小嘉教大家做一款

爆浆奶酪包

材料

面胚：高筋面粉220克、低筋面粉60克、糖粉45克、牛奶150克、全蛋液50克、发酵粉4克、黄油35克

奶酪馅：奶油奶酪200克、糖粉20克、淡奶油30克、奶粉50克

制作步骤

1.除黄油外所有面胚材料倒入厨师机搅拌，加入黄油，搅拌至面胚厚实，按压后迅速回弹，密封发酵。

2.准备奶酪馅，将奶油奶酪、糖粉、淡奶油搅拌至细腻。

3.面团发酵至两倍大再分两份，轻拍排气，模具刷油防粘，面团揉圆放入模具，二发半小时左右至1.5倍大。

4.烤箱提前10分钟预热，上火170℃下火160℃中下层烤制25分钟左右，趁热脱模，切4等份。

5.面包表面切口抹入大量奶酪，全部抹均匀，粘上满满的奶粉即可。

快来享用美味吧~

顾诗静