作为鼎宴的常客，我深知他们家的菜品食材比较考究，而且都是采用厦门古法经典的烹饪方法，有古早味，也有创新，口味很多老饕都喜欢。鼎宴在厦门有四家店，分散在各个中心地段，对于像我这样喜欢四处溜达的人来说，方便多了。
鼎宴好吃，场所又大气，是很多本地人喜欢去他们家的原因，这次到了鼎宴的南山店，这家店招显眼又耀眼，有种富丽堂皇的感觉，
一进门一整排就是各种比面盆还大的煲锅，整齐划一一字排开，场面壮观，未入座，就先镇住了客人，这是古法烹饪的主要器具，高温焖熟，口感更佳，味道更美味。
海鲜池生猛活鲜的各式海鲜，菜品墙图文并茂。二楼场地宽敞大气，舒适的卡座，可以举办婚庆宴会或者团建聚会，三楼都是私密内敛的包间，家庭聚会或者商务都合适。
这次很高兴的是，鼎宴给了优惠套餐。太棒了，五一期间外地朋友来访或者朋友聚餐，这可是这可是个好选择啊。
看到有个四人餐，菜品很丰富，而且食材档次也很高，有大连鲍鱼，小青龙，深海石斑鱼和本地的小吃，有层次，有特色的。
海皇小青龙粉丝煲：小青龙的出场撑起了整个套餐的颜面，煲锅的高温最大限度保存了小青龙那海鲜的鲜甜味道，作为铺垫的的粉丝吸足小青龙的鲜甜精华，顺滑又美味。
鹭岛石烧海斑鱼，作为深海鱼，石斑鱼可取的就是它那肥美又细嫩的鱼肉，鲜美又清甜的味道，这道菜，鼎宴是做了无骨处理，砂锅的加持，酱汁的搅拌，赋予这道菜更加可口的味道。
闽北烧椒焗大连鲍，海鲜是厦门美食的主元素，硕大的大连鲍鱼，合着来着闽北烧椒这个食材，在砂锅的焖焗中，海陆结合，融汇互交，联袂出演一出美味。
德化茶油水煮大盆菜，传统的大盘菜，经过德化茶油的点化，鱿鱼、肉片、排骨、玉米、花菜更为清新入味，醇和美味。
闽南风味炸双拼，地方特色的炸酥肉和香芋丸的出现，带给客人一种孩提的乡土感，醋肉香酥，芋丸香糯，很有妈妈的味道。
还有地道的五香花生米和爽口萝卜皮两道小菜，很下饭的丝苗稻香白米饭。
鼎宴还有六人套餐，菜品也是丰富，性价比不错。
鲜甜可口口感Q弹的招牌馋嘴虾，签串起来，捞汁加持，味道很妙。
水煮乌耳鳗，鳗鱼肉质Q弹，水煮的做法添增鲜甜，有点酸，有点辣，更加开胃更加下饭，吃出满满的胶质感。
怀旧土猪肉，吃起来很有小时候的味道，肥厚的猪肉肥瘦相间，冰皮包裹，不油腻又顺滑，每一口都满足。
蒜苗炒井冈山烟笋,烟笋细嫩干香，蒜苗清爽，五花肉的加盟，把这两个山珍的味道激发出来。很下饭。
煎焗黑豆腐，强烈推荐的一道菜，黑豆腐很好吃，入口细嫩，但口感实诚，外酥里嫩，内外都糯口，热乎软嫩，又有酱汁的加持，单吃或者下饭都很给力。
这个也有地方特色的油炸双拼和米饭。
作为一家功底深厚的多面手，鼎宴还有金光油亮的脆皮乳鸽，肥美诱口。生焗东山海钓大管，脆嫩又鲜甜，当然，配料满满、饱腹感十足的海蛎饭也是餐桌上很给面子又很有里子的硬菜。
套餐当然比较实惠，单点的也是很美味，有这么给力的菜品，怎么吃都是美美的享受。