我没吃过狗不理包子，也不知道味道如何，但网上有的人说口味跟以前变太多了。
所以，现在是有百年历史的天津“狗不理”包子，都成了人不理了。为什么呢？难道是包子销路不好吗。
看了这份菜单的价目表，我想大家都知道原因出在哪了。
一笼8只的三鲜包卖280元，每只价钱是35元；便宜的一笼传统猪肉包子96元，有8只每只卖12元，就连一碟下酒菜花生米，都定价卖58元。
这12元够我两天的早餐钱了，普通工薪人群谁能吃得起呢？偶尔尝鲜吃一次，估计回家了都要心疼3天吧。
58元的花生米没搞错吧？简直让人咂舌，自己到超市买58元花生米，都够吃半年了。
其实，作为本土特色小吃，不管在哪开店都挺吃香的，人们愿意去消费，吃的是情怀，念的是那些历史中美好的回忆。
一个有百年历史的特色包子，成了边缘产物，甚至不被人们看好，终究是经营理念与人们情怀背道而驰了。
2018年4月，我跟随丈夫从老家到天津工作，在武清区一待就是3年多时间，直到离开那里，我俩都没吃过“狗不理”包子，并不是说吃不起，而是性价比不划算，同样的价钱，我买别的包子吃量多，一样的好吃美味。
有“天津三绝”称号的狗不理包子、大麻花、耳朵眼炸糕，那是闻名海内外，许多到天津旅游的游客，临行前都会大包小包的买一些，带回家送亲朋好友的。
而且，这“天津三绝”算是小吃界的扛把子了，在国家非物质保护遗产名录中，狗不理包子赫然在列。
狗不理包子怎么就成了百年老字号，是有什么特殊意义吗？
狗不理包子的历史，可以追溯到百年前的咸丰年间。
这个俗气的包子名称，还蕴含着一段传奇佳话，一直到现在它背后的故事，在天津的大街小巷，人们都耳熟能详。
名字虽俗气，但却是天津当地宝贵的历史标志性产物，那背后的故事是怎么样的呢？
- “狗不理”包子背后的传奇故事，以及它的发展史
在1831年，天津武清区一户高姓人家，到了40岁才老来得子，孩子大名叫贵友，小名叫“狗子”。
贵友14岁时，到外面一家蒸吃铺当学徒补贴家用，三年后，贵友自己开了一家包子铺，他做的包子与别人家包子做法不一样，口味鲜美，包子外表宛如菊花样。
他的包子铺，每天有很多人等着抢购，生意火爆。而且，贵友在铺里的工作很忙，要和面要包包子都是他忙乎，压根没时间和顾客搭话。
有一回，有相熟的顾客又到包子铺买包子，看着贵友忙活样，开玩笑说“狗子卖包子不理人”，因为贵友的小名就叫“小狗”，久而久之被大家叫成了“狗不理”了。
从那以后，“狗不理”包子的名号，传遍大街小巷，生意越来越好。在1856年，贵友把包子铺扩大，并且命名叫“德聚号”。
1916年贵友病逝，他的儿子高金铭接手管理“德聚号”，在南市东大街开了分店；1947年年，高金铭病逝，他的之子高焕文继承产业，由于家庭原因，经营不善，分店歇业了，到了1952年连老店也歇业了。
新中国成立后，天津市的相关部门为了复兴当地小吃，把濒临破产的"狗不理"包子设立为国营店铺。
1980年，"狗不理"包子在北京开了连锁加盟店，随着发展的势头越来越好，在全国18个省份、40多个城市陆续开了加盟店。
到了2004年，"狗不理"包子走到了国外，在韩国首尔开了一家跨国连锁店，接着，在日本也开了一家跨国连锁店。
2005年，"狗不理"包子从国有企业变换为了股份制企业，随后，被天津同仁堂以1.06亿元收购，并且把包子发展做到了线上的速冻食品，实现经营多元化。
2006年，中华品牌研究院评估了"狗不理"的价值是7.5亿元，在全国的老字号中排28名，又被列入“国家非物质文化遗产名录”中，一步一步的稳扎发展到了现在。
- "狗不理"这个百年品牌，现在的经营模式成了普通人家高攀不起的小吃，走下坡路是必然的
试问一下，一笼包子卖280元，一碟花生米卖58元，让普通老百姓怎么去消费？
一笼包子就8个，两个人的话，胃口大些还吃不饱呢。到那里吃饭，点一笼包子，喝的酒水，点两样别的菜，两个人算下来起码要消费300元到500元之间，才能填饱肚子吧。
狗不理包子，在百年前就是物美价廉的亲民包子，随着时代的发展，闻名海内外，我们都替它感到骄傲。
可是，现在想吃一顿狗不理包子，它的价钱反倒成了进店消费的一道关卡，成了大众吃不起的包子。
细算一下，280元一笼的三鲜包子，已经够我一个人一个月的早餐钱了。
并且，去吃过的朋友反馈说，现在的狗不理包子口味越来越差了，口感甚至没有街边包子铺，卖2元一个的包子好吃。
为什么会变成这样了呢？
因为包子的传统做法工艺被丢弃了，原材料不够新鲜了，手工做的包子跟机器大批量制作对比，新鲜的馅料跟冷冻的馅料对比，两者之间做出来的包子，哪个好吃，哪个不好吃，一入口就能分辨了。
一个品牌的口碑是靠顾客给予的，发展的好与坏则是品牌的掌舵人决定的。
然而，这个百年历史的狗不理包子，如果还坚持现有的经营模式，与创始人高老先生的初衷背道而驰，它走向没落是早晚的事，狗不理真就成了人不理了。