问：
老成都人到底会不会吃？
那些所谓的老馆子，到底有没得真水平？
会不会是因当年物质匮乏的年代，人们较容易满足而已？
代老板掏出几支中华烟散给我们，随之各人也点燃一支烟，深吸两口，眉头紧锁，一脸严肃地回答道：
“这其一，以往那个年代，首先来说，食材的品质没得问题，至少没得那么多人造假！其二，那时候的人相对单纯，没得那些花花肠子，加上没得网络，也没得法营销炒作，只能靠口碑，打广告的唯一途径就是口碑相传，所以就必须下真功夫，做好味道，否则就根本做不走！这就是为何当年的那些老馆子、老小吃，味道好的原因就在这里！”
再问：
那现在留存下来的老馆子，有哪些值得推荐呢？
“真正资格的老馆子其实不多，而且好多基本上就是挂个名，你想嘛，创始人都死了几十年了，哪还有啥子资格的味道嘛！十个厨师做出来可能就有十个味道，只是一般人也尝不出来多大的区别。现在的老馆子，主要是指那些开了几十年的馆子，但跟我们想象的百年老字号，完全没有任何关系……”
“我们说的老馆子，并不是老字号馆子，只是开得久，没垮杆的馆子……”
第一家：《马王庙刀削面》
西御河街道马王庙街21号(近太升南路)
在成都评价很高的一家刀削面馆，很多的本地土著朋友都会推荐，卖了几十年，生意也火了几十年！
素椒杂酱、烧肉，这两种个人比较推荐，老板现场展示“刀法”，削出来的面条，厚薄均匀，口感相当的筋道，爱吃刀削面的朋友一定不要错过！
注意一点，周末不营业，别问为啥子，问就是老板有钱任性！
第二家：《十二桥包子店》
西安南路1号
开了30多年的老包子铺，就在那个十二桥桥头附近，老成都人估计都晓得……
最初一块五，现在三块五，包子就只有两种，一种是鲜肉包子，另一种是糖包子，味道确实是好吃，尤其是鲜肉包子，肉质咸香油润，咬一口油滋滋的，好多人一大早就过来排队买！
第三家：《八二干海椒抄手》
猛追湾东街5号附30号
成都抄手界的“老网红”了，如今的味道饱受争议……
干辣椒抄手是他家的特色，抄手的肉馅新鲜饱满，味道个人感觉还是可以，至少远超那些所谓的“网红抄手”！
以前店铺开在居民楼里面，现在搬到了临街的铺面上，环境宽敞了些，但是某些店员管理不到位，大家还是要做好心理准备……
第四家：《唐太婆水饺》
鼓楼北三街32号附15号
又是一家让你吃出童年味道的馆子，之前的老板是一位上了岁数的老嬢嬢，自家擀制的面皮，口感筋道厚实，韭菜馅、纯肉馅都是很受欢迎的，附近的居民也都是他家的常客……
饺子都是手工现包，红油的纯肉饺子重点推荐，相当符合我们四川人的口味，辣中带甜，油气也很重，蒜泥、糊辣椒更是锦上添花，值得去告一盘！
第五家：《熊记拌菜》
水碾河路钢管厂一区32栋1楼11号
深藏在老小区里的居民凉拌菜，老板姓熊，人称熊嬢嬢，态度很热情，卖了三十多年的凉拌菜，味道可谓是有口皆碑！价格中规中矩的，很多人都慕名而来……
凉拌菜有红油和白味两种拌法，兔丁、牛肉、猪耳朵以及白味三丝，都是值得买的！
各位哥佬官，所谓百人百味，这世上也没有绝对好吃的馆子！
如果恰好写到了你的心头爱，说明咱们有缘分，如果有你不认同的地方，也请口下留人……纯粹的分享文章，感兴趣的朋友就去告一盘，谢谢大家的理解和支持！