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欢迎收看《戏说把子肉》
苏轼首次到济南，盘桓一月有余。吃过把子肉，喝过趵突泉的水，意犹未尽。
公元1077年初春，残雪尚未褪去，胞弟苏辙的三个儿子苏迟、苏适、苏远在济南老城墙门口迎大伯苏轼。苏轼从密州（诸城）赶往徐州赴任的途中，顺道看望弟弟苏辙一家人。
贵客远道而来，舟车劳顿，没有一顿把子肉解决不了的事。
作为把子肉灵魂配料的酱油，宋代时期，酿造技术已经很完善。把子肉唯一主角——猪肉，当时已经是国民普遍食用的肉类。
历史的奇妙，就在不经意间，那时候，把子肉风靡齐州，来齐州不吃把子肉，就像现在去天水没吃麻辣烫，去淄博没撸串。
入口即化，香而不腻的把子肉彻底征服了苏轼。素来爱吃猪肉的他，吃过把子肉后，打开了新世界的大门。
苏轼首次济南之行，遗憾是未见到弟弟苏辙，惊喜是遇到故友——时任齐州知州的李常。北宋时期，济南泉水已经名满天下。在李常、晏几道等人的陪同下，苏轼游览了槛泉，就是今天的趵突泉。
念念不忘，必有回响。在1079年—1084年，被贬黄州期间，苏轼仍然常常想起和子侄、朋友们吃过的把子肉，并试着焖出了东坡肉。
撰稿：李雨
视频：陈威
编辑：孙佳
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