得舒饮食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，简称DASH），是一种旨在帮助预防和控制高血压的饮食模式。
这种饮食方式强调摄入丰富的蔬菜、水果、全谷物、瘦肉和低脂奶制品，同时限制高钠、高脂肪和高糖的食物的摄入。
得舒饮食不仅对降低血压有显著效果，还有助于降低胆固醇水平、控制血糖、减轻体重，并预防心脏病和某些类型的癌症。
得舒饮食的基本原则
多吃：蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、脱脂或低脂奶制品、鱼类、坚果和豆类。
这些食物富含钾、镁、钙等矿物质和膳食纤维，有助于降低血压。
少吃：高脂肪的肉类、全脂奶制品、黄油、热带油（如棕榈油、椰子油）、甜食、含糖饮料和过咸的食物。
这些食物会增加饱和脂肪酸、反式脂肪酸、胆固醇、糖和钠的摄入。
得舒饮食的具体建议
蔬菜和水果：
每天至少4-5份蔬菜和4-5份水果，选择多样化的类型以获取不同的营养素。
谷物：
选择全谷物食品，如糙米、全麦面包和燕麦，每天6-8份。
奶制品：
每天2-3份低脂或脱脂奶制品。
蛋白质：
选择瘦肉、家禽和鱼类，每周不超过6份，优先选择富含ω-3脂肪酸的深海鱼类。
坚果、种子和豆类：
每周4-5份，作为健康的脂肪和蛋白质来源。
油脂：
使用植物油，如橄榄油、葵花籽油等，每天2-3份。
甜食：
限制摄入，每周不超过5份。
酒精：
建议男性每天不超过2杯酒，女性不超过1杯。
得舒饮食的益处
降低血压：
得舒饮食最初是为了控制高血压而设计的，它通过增加钾、镁和钙的摄入量，同时减少钠的摄入，有助于降低血压水平。
心脏健康：
这种饮食模式鼓励摄入富含ω-3脂肪酸的食物，如深海鱼类，这对心脏健康非常有益。同时，限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入有助于降低心脏病的风险。
控制体重：得舒饮食强调高纤维、低脂肪的食物，这些食物能够帮助人们感到更加饱腹，从而有助于控制体重和减少肥胖的风险。
糖尿病管理：高纤维的饮食有助于控制血糖水平，对糖尿病患者或有胰岛素抵抗的人来说是一个良好的饮食选择。
消化健康：由于得舒饮食中包含大量的蔬菜和全谷物，这些食物中的纤维有助于促进消化系统的健康。
骨骼健康：得舒饮食中富含钙和镁的食物有助于保持骨骼强壮，减少骨质疏松的风险。
减少癌症风险：蔬菜和水果中的抗氧化剂和植物化学物可能有助于降低某些类型癌症的风险。
整体健康改善：得舒饮食的均衡营养有助于提升整体健康水平，增强免疫力，提高生活质量。
精神健康：健康的饮食模式也与精神健康有关，得舒饮食可能有助于减少抑郁和焦虑症状。
长寿：得舒饮食的全面健康益处可能有助于延长寿命，因为它减少了多种慢性疾病的风险。
得舒饮食的好处在于它不仅关注单一的健康目标，如降低血压，而且提供了一种全面的方法来促进整体健康和预防多种慢性疾病。
通过实施这种饮食模式，人们可以享受到健康的生活方式带来的长期益处。
总的来说，得舒饮食是一种健康、均衡的饮食模式，有助于改善整体代谢功能，从而维护身体的健康状态。